Lukt altijd: melk, puur en witte chocolademousse recept van Piet Huysentruyt.
Deze mousse bevat geen eiwit, zakt dan ook nooit door, maar bevat ietwat veel vet (zeeeeer lekker, maar geniet met mate!) en we raden dan ook aan de mousse te serveren in kleine espresso kopjes. Het gaat hem vooral om de smaak, er is al eten genoeg tijdens de feestdagen.
Chocolademousse ingrediënten:
- 100 gram chocolade: wit, of melk of puur (fondant), naargelang je voorkeur. Smaakt het lekkerst met fondant chocolade.
- 200 ml slagroom van minimum 33% vet
- een klontje boter
- 2 eierdooiers
- 25 gram suiker
Chocolademousse maken
- Zet de chocolade in een kom in een warm water bad, doe er een klontje boter bij en laat smelten.
- Roer alles goed onder elkaar en laat afkoelen zodat je je niet verbrandt als je aan een lepel van dit chocolademengsel (om maar te zeggen: zit niet met je vingers in de chocolade te proeven als je het serveert aan gasten)
- Doe de suiker bij de eierdooiers en klop tot room.
- Klop apart de slagroom stijf.
- Voeg de gesmolten chocolade bij de eierdooiers en klop goed onder elkaar.
- Spatel er nu de stijfgeklopte slagroom onder, doe in espresso kopjes, snijd er wat chocoladesnippers over en laat in de ijskast afkoelen.
Lees ook deze recepten van chocomousse van Piet Huysentruyt uit SOS Piet.
Gelijkaardige Recepten:
