Courgette

 

Courgette in het Latijn is Cucurnita pepo: courgette is familie van de komkommer maar dan een veel grotere uitvoering...

Courgette is het Franse woord voor Zuchinni: het is een typische laat zomer groente. Courgettes blijven groeien tot het vriest, en nu het weer alsmaar warmer wordt, maakt dat het courgette-seizoen alsmaar groter.

 

Bereidingen met courgette

 

Kleine courgettes zijn heerlijk in gerechten. De bloem van de courgette is groot, mooi en oogstrelend in salades.

 

Courgettesoep

 

Wanneer de courgette overgroot wordt, is hij ideaal voor courgettesoep. Courgette heeft geen uitgesproken overheersende smaak. Dit heeft als voordeel dat courgette een ideale groente is om soepen aan te dikken zonder de eigenlijke smaak van de soep te veel te beinvloeden.

 

Dit maakt anderzijds dat courgettesoep vraagt voor extra ingredienten om een heerlijk smakende courgettesoep te maken.

 

U kan in courgettesoep recepten de courgette vervangen door squash: een courgette die lijkt op een wit-groene overgrote paddestoel.

 

Courgettesoep Recepten

 

1. Courgette soep: basisrecept van Kris Vanhoutte uit: "Koken voor de amateur-kok"
    
    
2. Courgettensoep: basisrecept met Provencaalse kruiden
    (10 augustus)
    
3. Voorkom kanker in 30 minuten met heerlijke broccoli courgettesoep (19 sept 2009)
    
4. Zeer makkelijk recept courgettesoep met aardappels, ui, look en room: lekker romige courgettesoep (18 sept 2009)
    
5. Binnen de 45 minuten klaar: snel courgettesoep maken met tomaten (19 sept 2009)
    
6. Gebruik al uw groenten uw uw tuin of ijskast en maak lekkere italiaanse courgettesoep (17 september 2009)
    
7. Klaar in 30 minuten: verse tomaten courgettesoep (15 sept 2009)
    
8. Lijst van recepten om zelf lekkere courgettesoep te maken (13 sept 2009)