Lekkere en originele gerechten met pompoen: pompoen pasta, pompoen kip, pompoen salade en andere pompoen recepten uit Het Gouden Pompoenen Boek van Erica Banziger.

Houden uw kinderen zich bezig met pompoen uit te hollen? Dan is dit een ideaal kookboek voor Halloween met vele pompoen bereidingen samengebracht door de Zwitserse Erica Banziger. Van de 54 pompoen recepten blijkt al snel dat Erica vooral thuis is in de vegetarische
keuken. Bijna 1/3 van haar pompoen gerechten is volledig vegetarisch: van pompoen koekjes en beignets met pompoen, over pompoen ovenschotels, pompoen pasta’s, pompoen wafeltjes tot ragout, wok en risotto met pompoen.

Pompoen bakken in de oven zoals traditionele pompoentaart, pompoentaart met chocolade en hartige versies met rozemarijn en tijm.

Alle pompoen recepten zijn stap voor stap uitgelegd en makkelijk te volgen met foto.

Het gouden pompoenen kookboek wordt ingeleid door Zwitsers bioloog-entomoloog en pompoenkenner Michel Brancucci met informatie over oorsprong, teelt, verzorging, oogst en bewaring van de pompoen.

Voor 12 Euro krijgt u 54 originele pompoen gerechten die veel verder reiken dan de traditionele pompoensoep en pompoentaart recepten, oorspronkelijk van 2004, uit de Gouden-reeks van De Lantaarn.

Christy Harp kweekte wellicht de dikste pompoen ter wereld: een kanjer van een pompoen van niet minder dan 782 kilo: net genoeg om een pompoen tomatensoep te koken voor meer dan drieduizend personen!

Christy Harp toonde haar zwaarste pompoen op de jaarlijkse wedstrijd van de Ohio Valley Giant Pumpkin Growers waar ze de eerste prijs en 2.500 dollar of 1.700 euro won.

Met haar allergrootste pompoen breekt Christy Harp het vorige pompoen record uit 2007 waar Joe Jutrus uit Rhode Island kwam aandraven met een pompoen van ‘maar’ 766 kilo. Jammer genoeg geen enkele notie van pompoen recepten noch wat ze dan wel doen met zulk een grote pompoen…