Snel klaar stoofpotje rundsvlees met extra groenten en bonen. Dit eenpansgerecht gebaseerd op een chili con carne recept uit een Mexicaans kookboek is klaar in minder dan 1 uur en smaakt nog beter als je het een dag op voorhand klaarmaakt.

Voedingswaarde van dit stoofpotje rundvlees

Stoofpotje rundvlees

Per Portie van 750 gram

Calories 665 waarvan uit vet 305

% Dagelijkse Waardes*

Totaal Vet 33.8g 51.5%

Gesatureerd vet 11.2g 58%

Cholesterol 93.8mg 32.5%

Sodium 825mg 34.8%

Totaal Koolhydraten  55.5g 18.5%

Vezels 19g 80%

Proteine 37.5g 69.8%

* Dagelijkse waarden gebaseerd op een 2,000 calorieën dieet.

Stoofpotje rundvlees ingredienten

Eenpansgerecht stoofpotje met rundvlees voor 4 personen:

• 500 gram mager rundvlees, gehakt
• 2 fijngesneden uien (220 gram)
• 1 rode paprika in stukjes gesneden (120 gram)
• 2 groene paprika’s in stukjes gesneden (240 gram)
• 1 grote courgette (330 gram) in stukjes gesneden
• 2 theelepels zout (begin met 1 theelepel – 6 gram – en breng later op smaak met meer)
• 3 teentjes knoflook (9 gram)
• 2 eetlepels olijfolie (27 gram)
• 1/2 theelepel chili poeder – 1.3 gram – (meer naar smaak!)
• 2 theelepels komijn (4 gram)
• 1 theelepel kaneel poeder (2 gram)
• 2 blikken (de 400ml maat) bruine bonen of kies uw favoriete bonen voor een nog meer persoonlijk stoofpotje rundsvlees
• 2 blikken Italiaanse tomaten

Stoofpotje rundvlees klaarmaken

1. Spoel de bonen en laat uitlekken.
2. Verwarm de olie in een grote pot met dikke bodem en laat de ajuinen sudderen tot ze zacht zijn.
3. Voeg de paprika’s en de gehakte knoflook toe en laat een 3 tal minuten sudderen tot de paprika’s ietwat zacht worden.
4. Zet het vuur half hoog, voeg het gehakt rundvlees, chili poeder, komijn en kaneel toe. Roer tot al het rundvlees gebruind is.
5. Voeg nu de bonen, tomaten en een beetje zout toe en laat 15 minuten sudderen.
6. Als je graag stukjes courgette in je stoofpotje rundvlees ziet, voeg je nu pas de courgette toe en laat weer 15 minuten sudderen. (zo niet, voeg je de courgette bij het stoofpotje tegelijk met de bonen en tomaten). Roer zo nu en dan om te zien of er niets aanbrand.

Dit stoofpotje rundvlees smaakt nog heter als je verse pepertjes toevoegt tijdens het koken.

Technorati Tags: eenpansgerecht, eenpansgerechten met gehakt, stoofpotje rundvlees