Jamie Oliver Thai
Jamie Oliver kookt Thai: een makkelijke en gezonde soep uit Thailand met noedels: ideaal voor een warm en stevig ontbijt.
Jamie Oliver Thaise ingredienten voor bouillon en soep
- 1 organisch geteelde kip
- 200 gram verse of gedroogde tamarinde
- 400 ml kokosmelk uit blik
- 1 rode ui
- 1 groot stuk gember in stukjes gesneden
- 2 rode, lange chili pepers, in ringetjes gesneden wanneer de soep aan't koken is
- 2 stengels citroengras - serreh
- 1 bol ongeschilde knoflook
- 1 bosje verse koriander: stengels en bladeren apart houden, bladeren fijnhakken als de soep kookt
- 225 g mie hoen - rijst noedels
- vers gemalen zwarte peper
- Thaise vissaus(nam plah)
- limoen of calamansi
- sesamolie
Jamie Oliver maakt stap voor stap Thaise noedelsoep
Dit is een makkelijk recept dat ieder thuis kan klaarmaken. U hoeft Jamie's stappen niet exact te volgen, want hij maakt een duidelijk Engelse versie van deze typische Aziatische noedelsoep.
Doe de kip in een kookpan
en voeg tamarinde, gember, ui, citroengras en verse korianderstengels in
een pot en zet onder koud water. Breng aan de kook en laat 2 uren sudderen
tot het vlees makkelijk van de kip loskomt.
- Zeef het kookvocht en voeg de kokosmelk bij de soep. Breng op smaak
met thaise vissaus, sojasaus en vers gemalen zwarte peper.
- Bereidt ondertussen de rijst noedels zoals aangegeven op de verpakking
(laat weken in een pot kokend water).
- Doe een portie rijst noedels in een kommetje, voeg kippenvlees toe en soep, Versier met verse korianderblaadjes,enkele druppels sesamolie en hete pepertjes. Zet een kommetje met hete pepers en sojasaus naast de kom soep voor degenen die graag hun kippenvlees in de sojasaus dompelen.
U hoeft geen Thai noch Jamie Oliver te zijn om uw eigen verse van noedelsoep te maken: alles hangt af van de lekkere bouillon die u zelf maakt.