Dit Jamie Oliver voorgerecht is een heerlijke Jamie Oliver ovenschotel met ui, spek en verse rozemarijn.

Jamie Oliver voorgerecht ingredienten

• 6 grote witte uien
• 6 plakken gerookt spek
• peper
• zout
• olijf olie
• 1 teentje knoflook
• rozemarijn takjes (meer dan 6 )
• 6 tot 8 eetlepels room

Jamie Oliver's voorgerecht klaarmaken in de oven

1. Dompel de uien in kokend water en kook voor 15 minuten. Giet het water af en koel de uien in een zeef.
    
2. Snijd de top van de ui. Maak dan een holte in het midden van de uien: plaats uw mes in een hoek in de ui en draai de ui rond.
    
    
3. U hebt zo een kegel uit de ui gesneden..
   
    
4. Wat overblijft is de ui met een holte om op te vullen.
    
    
5. Snijd de verwijderde "uien-kegels" fijn, die in een pan en voeg olijfolie, een goede snuif peper en een goede snuif out toe. Laat bakken en roer zo nu en dan om.
    
6. Snijd 1 teentje knoflook in schijfjes en voeg bij de bakkende ui.
    
7. Neem enkele (4) twijgjes rozemarijn en ontdoe ze van de bladeren. Hak de bladeren grofweg en voeg ze bij de bakkende ui.
    
8. Voor elk van de 6 uien: neem 1 plak spek en wind dat rond de top of de ui.
    
    
9. Snijd het onderste van de rozemarijn-twijgen in een scherpe hoek, en prik met 1 twijgje rozemarijn het spek aan de ui.
    
    
10. Plaats deze ui in een ovenschotel en herhaal voor de overige 5 uien.
     
11. Indien dit alles gedaan is: neem de bakkende ui van het vuur en voeg 6 to 8 soeplepels room toe. Roer goed onder en laat wat rusten.
     
12. Ondertussen raspt u 2 handvollen Parmezaan kaas. Voeg de geraspte kaas bij het uien-room-mengsel en roer goed om.
     
13. Vul de 6 uien met dit kaas-room-ui-mengsel. De ui mag overvol zijn: al wat overloopt zal lekker rondom het spek bakken.
     
14. Rasp nog wat extra parmezaan over de 6 uien.
     
     
15. Plaats in een voorverwarmde oven van 200 graden voor 30 minuten.
    

Serveer dit Jamie Oliver voorgerecht met een lekker glaasje rode wijn in vooral goed gezelschap.