Geniet van dit onweerstraanbaar Surinaams kip kerrie gerecht en breng de Antillen op je bord! Dit makkelijk kip kerrie recept kan je maken met ingredienten die je in elke supermarkt kan terugvinden.
Surinaamse kip kerrie ingredienten
- 500 grams kippebillen of kippe-dijen
- 2 fijngehakte uien
- 3 teentjes fijngehakte knoflook
- 3 fijngehakte citroengras stengels
- 1 teelepel kerriepoeder (bijvoorbeeld “Caribbean Poudre de Colombo” van het merk Seasoned Pioneers, een kerrie mengeling van komijn, koriander, fenegriek (bokshoornklaver), zwarte peper, geelwortel en knoflook)
- 2 eetlepes rum (bijvoorbeeld Havana Club Añejo Reserva)
- 2 eetlepes olijfolie
- 250 ml kokosnoot melk
- 1 rode fijngehakte verse peper (geen paprika maar wel hete peper!)
- een klein busseltje fijngehakte verse koriander
- gekookte rijst
Hoe Surinaamse kip kerrie met rijst klaarmaken
- Hak de kip in kleinere stukken.
- Meng de rum met de look en citroengras in een schotel, voeg de kippedelen toe, dek af en laat marineren voor minimum 1 uur tot een nacht.
- Verwarm de olie in een pan en sauté de uien op een laag vuur voor een 5tal minuten.
- Zet het vuur hoger, voeg de kip toe en bruin onder aan alle zijden onder voortdurend roeren voor een tiental minuten.
- Voeg nu het kerriepoeder toe en roer tot de kerrie geur vrijkomt.
- Voeg dan de kokosnoot melk en rode peper toe.
- Laat 5 minuten pruttelen op een laag vuur tot de saus indikt en de kip gaar is.
- Neem van het vuur, voeg de verse koriander toe en serveer met gekookte rijst.
Hebt u ook een lekker Surinaamse kip kerrie recept? Laat dan een reactie!
Gelijkaardige Recepten:
