Dampende tandoori kip, druipend in boter, fel rood en dik in specerijen… Maak het zelf met dit makkelijk recept met gekochte of zelf gemaakte tandoori kruiden.
Klaar in , (of meer als je langer wil marineren), 5.0 sterren recept gebaseerd op2 recansies.
Kip tandoori recept
Om tandoori rood te krijgen zoals in het restaurant, moet je rode kleurstof toevoegen. Dit verandert echter niets aan de smaak en is naar onze mening helemaal niet nodig.
- 1 kg kip (de bouten zijn het lekkerst, kippenborst droogt ietwat uit)
- 4 theelepels Tandoori kruiden (tandoori masala: ‘masala’ vertaalt vrij naar ‘mengeling’
- 1 eetlepel citroen of limoensap
- 4 eetlepels yoghurt
- 2 theelepels zout
- indien voorhanden: 2 teentjes knoflook en 2 cm verse gember
- arachideolie
- voor de garnering: uienringen en citroen
Eenvoudige Tandoori Kip maken
- Meng de kruiden met het zout, het citroensap de yoghurt en eventueel fijngeraspte gember en knoflook bij elkaar in een plastiek zak, roer zeer goed of schud alles goed door elkaar.
- Leg de stukken kip in de marinade en laat minimum 2 uur marineren: een nachtje marineren in de ijskast is echter ideaal.
- Oven voorverwarmen op 200 graden Celsius.
- Leg de stukken kip op een gril of in een ovenschotel, bestrijk met arachideolie en laat 12 tot 14 minuten braden aan elke kant. (Draai na 12 minuten om en bestrijk opnieuw met arachideolie).
Tandoori kruiden
Easwari Tandoori Masala is tot hiertoe mijn favoriete kant en klare kruidenmengeling van koriander, chili, gember, knoflook, komijn, kardemom, zwarte peper, geelwortel en nootmuskaat.
Volgende recept is ook best lekker als je geen tandoori kruiden in de winkel kan vinden:
- 1 1/2 theelepel knoflookpoeder
- 1 1/2 theelepels paprikapoeder
- 1 theelepel cayennepeper
- 1 theelepel gemalen koriander
- 1 theelepel gemalen komijn
- 1 theelepel gemalen gember
- 1 theelepel zout
- 1/4 theelepel gemalen kardemom
- 1/4 theelepel gemalen kaneel
Kip tandoori serveert heerlijk met ‘naan’ brood en yoghurt.
Gelijkaardige Recepten:
