MOSSELEN KOKEN:
met bier
Voor 4 personen
Klaar in 2 uur (hierin zit reeds het anderhalf uur weken van de mosselen in zout water)
Ons KookBoek: 04 Januari 2006

 Meer Mosselen

Basis recept mosselen voor de amateur kok van Kris Vanhoutte
Gebakken mosselen
Mosselen koken in 7 stappen
Mosselen met look
Recepten mosselen

Mosselen koken met bier

Dit mosselen koken met bier recept was oorspronkelijk te vinden op de bier site van De Koninck.

Mosselen koken en opdienen

Zet de pan gewoon op tafel en geef iedereen een klein kommetje met wat saus om daarin de gekookte mosselen te dopen. Geef hierbij frieten en natuurlijk een frisse ' De Koninck '

Mosselen koken: ingredienten

• 4 kilo schoongemaakte mosselen
• 1 ui
• 1 prei
• 1 selder met blad
• 1 winterwortel
• 1 laurierblad
• peper/zout
• mosterd
• azijn
• 1 fles De Koninck.

Hoe de mosselen koken

1. Groenten zonodig wassen, in grove (+ 1 cm) stukken snijden en met het bier in de pan doen.
2. Zet de pan op het vuur en laat even smoren. Naar smaak peper en zout toevoegen.
3. De schoongemaakte mosselen in de pan doen.
4. Zet de pan op het vuur en laat de mosselen koken tot de mosselen open zijn. Af en toe omschudden.
5. Roer een sausje van het kookvocht met wat mosterd en azijn naar smaak.