Grappig maar waar: de moelleux au chocolat van Jeroen Meus -die altijd lukt-, wordt door Piet Huysentruyt verbeterd in SOS Piet.
Toch wel leuk om zo nu en dan een recept van een bekend kookboek of een bekende kok zonder verdere bronvermelding als "mislukt recept" op SOS piet zien te verschijnen. Gister was het in SOS Piet de beurt aan de moelleux au chocolat van Jeroen Meus die aangebrand uit de oven van thuiskok Ingemar komt. Alhoewel Jeroen op TV zijn moelleux doorsnijd en de chocolade eruit stroomt, is Ingemar’s moelleux volledig droog van binnen en flink zwart aangebakken aan de bodem.
Belangrijk is altijd het recept volledig op te volgen en daar is zowel de auteur als de thuiskok verantwoordelijk:
- Jeroen specifieert niet exact hoelang het moelleux beslag in de ijskast moet liggen, en Ingemar kan dan ook Piet’s hoelang vraag maar vaag beantwoorden met "efkens": net zolang totdat de vorm is ingeboterd. Wat dan weer precies is zoals het op de geknipte TV versie van het recept op Dagelijkse Kost werd getoond: Jeroen legt het beslag in de ijskast, vet de vormen in en haalt het beslag weer uit de ijskast.
- Ingemar klopt de suiker eventjes in de eieren. Jeroen klopt echter met de hand net zolang de eieren tot witte schuim verkleuren. SOS Piet drukt er telkens weer op om een elektrische mixer met kloppers te gebruiken en "vollen bak" de suiker onder de eieren op te lossen.
Verder zijn beide chefs het erover eens dat het beslag de ijskast in moet alvorens te bakken.
Lees verder:
Gelijkaardige Recepten:
