RECEPT : ERWTEN SOEP : ONS KOOKBOEK

Recepten>Soep Recepten>Erwten Soep

ERWTEN SOEP RECEPT
Voor 20 personen
Klaar in 4 uur

Gepost door Kris Vanhoutte : 06 Februari 2006

 Soep / GROENTEN + VLEES / Europa (Vlaanderen) / Fornuis

Een zeer voedzame winterse soep bereidt u volgens dit heerlijk erwten soep recept. Het recept is zeer eenvoudig klaar te maken, maar let erop dat de kooktijd vsan dit soeprecept een 4tal uren vraagt.

Heeft u een opmerking, feedback of vraag over dit recept, stuur deze dan naar vragen@onskookboek.be met vermelding : Erwten Soep Recept : Ons KookBoek-Kris Vanhoutte

Kijk ook eens naar de erwtensoepen van Keukentips.nl


INGREDIENTEN

  • 750 gr spilterwten
  • 2,5 l water
  • 750 gr hamschijf of ander varkensvlees
  • 250 gr mager gezouten spek
  • zout
  • 500 gr prei
  • 1 kleine knolselder
  • 1 wortel
  • 1 stuk worst
  • bladselder
  • donker roggebrood mosterd

 

BEREIDING

  1. Breng het water aan de kook en doe de gewassen erwten erin.
  2. Schep het schuim eraf, doe spek, ham en zout erin en kook alles in drie uur zachtjes gaar.
  3. Haal het spek eruit. Maak de groenten schoon en snijd ze fijn. Doe ze in de pan en kook nog dertig minuten heel zachtjes. Af en toe roeren.
  4. Haal het vlees van de botjes, leg het kleingesneden terug in de soep.
  5. Voeg grofgesneden bladselderij erbij.
  6. Het spek wordt apart geserveerd.

 

ZOEK EEN ANDER RECEPT 

Google
 
Web www.onskookboek.be

Copyright(c) 2006 Ons Kookboek.be. All rights reserved.
vragen@onskookboek.be