RECEPT : KOMKOMMERBEDJES MET FORELEIEREN : ONS KOOKBOEK

Recepten>Voorgerecht Recepten>Komkommerbedjes met Foreleieren

KOMKOMMERBEDJES MET FORELEIEREN RECEPT
Voor 4 personen (8 komkommerbedjes)
Klaar in 25 minuten
Gepost door Kris Vanhoutte : 15 Februari 2006

 Voorgerecht / GROENTEN + VIS / Europa (Vlaanderen) / Koude bereiding

 

Komkommerbedjes met Foreleieren recept : waarom veel geld uitgeven aan kaviaar wanneer foreleieren net zo lekker zijn? Heerlijk smakend voorgerecht met een massa verse tuinkruiden.

Heeft u een opmerking, feedback of vraag over dit recept, stuur deze dan naar vragen@onskookboek.be met vermelding : Komkommerbedjes met Foreleieren Voorgerecht Recept : Ons KookBoek voor de amateurkok : Kris Vanhoutte


INGREDIENTEN

  • 1 grote komkommer
  • 1 potje foreleieren
  • 250 gr platte kaas
  • 1 soeplepel gehakte kervel
  • 1 soeplepel gehakte bieslook
  • 1 soeplepel gehakte dille
  • 1 soeplepel vers gesnipperde uien
  • enkele slablaadjes
  • 1 tomaat
  • peper en zout

 

BEREIDING

  1. Snij twee grote stukken van ongeveer twaalf centimeter uit de komkommer.
  2. Snij met een schilmesje rechte repen uit de schil.
  3. Snij dan elk stuk in vier delen zodat u acht stukjes van ongeveer drie centimeter hoogte bekomt.
  4. Hol deze uit met een koffielepel.
  5. Strooi wat zout in de holte en plaats ze omgekeerd op een rooster om uit te lekken.
  6. Ondertussen bereidt u de vulling : meng de platte kaas met de kruiden en de uien en de helft van de foreleieren. Breng op smaak.
  7. Doe deze vulling in een grote garneerspuit.
  8. Vul de uitgelekte komkommerbedjes met deze bereiding.
  9. Versier de bovenkant met de rest van de eieren.
  10. Koel bewaren tot net voor het opdienen.
  11. Versier de borden met schijfjes tomaat en sla. 

 

ZOEK EEN ANDER RECEPT 

Google
 
Web www.onskookboek.be

 

Copyright(c) 2006 Ons Kookboek.be. All rights reserved.
vragen@onskookboek.be