Recept : Mousse van Gevogelte-Levers met Port Voorgerecht


	Recepten>Voorgerecht Recepten>Mousse van Gevogelte-Levers met Port MOUSSE VAN GEVOGELTELEVERS MET PORT RECEPT Voor 8 personen Klaar in 7 uren (inclusief opstijven in de koelkast) Gepost door Kris Vanhoutte : 15 Februari 2006 Voorgerecht / VLEES (gevogeltelevers) / Europa (Vlaanderen) / Fornuis
	We kennen allemaal chocolade-mousse als nagerecht. Een mousse is een licht en luchtig gerecht van zoete of hartige ingredienten dat zowel zoet als hartig kan zijn. een hartige mousse van gemalen vlees met room wordt dan weer als voorgerecht geserveerd. Mousse van Gevogelte-Levers met Port is een voorgerecht recept op basis van gebakken gevogelte levers en room, met wat port en rozijnen. Lees ook het volgende Mousse recept : Mousse van Forel Heeft u een opmerking, feedback of vraag over dit recept, stuur deze dan naar vragen@onskookboek.be met vermelding : Mousse van Gevogelte-Levers met Port Voorgerecht Recept : Ons KookBoek voor de amateurkok : Kris Vanhoutte
	INGREDIENTEN 500 gr. gevogeltelevers 125 gr verse room port rozijnen 250 gr. boter
	BEREIDING De rozijnen in een glas port weken. De gevogeltelevers gedurende tien minuten op een zacht vuurtje bakken. Ze dan mixen met de verse room en 5 eetlepels port. Laten afkoelen. Dan met een vork de 250 gr. boter die twee uur voordien uit de koelkast gehaald werd en de geweekte rozijnen erdoor mengen tot de massa homogeen is. Gedurende vijf uur in de koelkast laten opstijven.

RECEPT : MOUSSE VAN GEVOGELTELEVERS MET PORT : ONS KOOKBOEK