RECEPT : THAISE GARNALEN-SOEP  (TOM YAM SOEP) : ONS KOOKBOEK

Recepten>Soep Recepten>Thaise Garnalen Soep

THAISE GARNALEN-SOEP RECEPT
Tom Yam soep recept
Voor 6 personen
Klaar in 30 minuten
Gepost door Kris Vanhoutte : 06 Februari 2006

 Soep / ZEEVRUCHTEN (garnalen) / Asie (Thailand) / Fornuis

Tom Yam soep is een Thaise garnalen soep : zoet, zuur en vooral pikant heet! Deze ganse smaakcombinatie maakt het een vande bekendste soeprecepten uit Thailand. Het Thaise garnalen-soep dat u hier leest is aangepast aan de Vlaamse smaak : helemaal niet pikant.

TIP VAN ONS KOOKBOEK

Wil u de meer authentieke smaak van Thaise Garnalen Tom Yam soep, voeg dan enkele rode chilli pepertjes aan het Thaise garnalen-soep recept toe, verzacht de smaak met wat melk of kokosnotenmelk en doe zeker enkele blaadjes koriander in de soep op het einde van de kook-tijd.. In Thailand wordt het zout in de kippebouillon vervangen door vissaus.

Heeft u een opmerking, feedback of vraag over dit recept, stuur deze dan naar vragen@onskookboek.be met vermelding : Thaise Garnalen-Soep Recept : Ons KookBoek-Kris Vanhoutte


INGREDIENTEN

  • 1L kippebouillon (vermengd met gekneusde stengels citroengras en bergmarmotblaadjes)
  • 16 gamba's
  • 150 gr fijngesneden champignons
  • 2 eetlepels sojasaus
  • het sap van 2 limoenen
  • 1 fijngesneden limoen
  • een mespuntje gember
  • stukjes koriandergroen

 

BEREIDING

  1. Verwarm de bouillon op een laag vuur, voeg de gamba's eraan toe en laat ze even stoven.
  2. Voeg de stukjes champignon toe.
  3. Breng de soep op smaak met limoensap en de sojasaus en versier met de fijngesneden limoen en koriander groen.

 

ZOEK EEN ANDER RECEPT 

Google
 
Web www.onskookboek.be

 

Copyright(c) 2006 Ons Kookboek.be. All rights reserved.
vragen@onskookboek.be