RECEPT : TOMATENSOEP MET GEPOCHEERDE EIEREN : ONS KOOKBOEK

Recepten>Soep Recepten>Tomaten Soep met Gepocheerde Eieren

TOMATENSOEP MET GEPOCHEERDE EIEREN RECEPT
Voor 2 personen
Klaar in 25 minuten
Gepost door Kris Vanhoutte : 06 Februari 2006

 Soep / EIEREN + TOMATEN / Europa (Italie) / Fornuis

Dit Italiaanse Tomaten soep met gepocheerde eieren recept is snel en eenvoudig te bereiden. Dit soep recept gebruikt reeds geconserveerde tomaten, wat de kooktijd erg verlaagd. Zoek altijd naar tomaten in blik of fles welke bij uw smaak passen, sommige geconserveerde tomaten zijn meer smaakvol en minder zuur dan anderen. Breng Italie op uw bord met dit eenvoudig en snel klaar Tomaten soep met gepocheerde eieren recept.

Heeft u een opmerking, feedback of vraag over dit recept, stuur deze dan naar vragen@onskookboek.be met vermelding : Tomaten Soep met Gepocheerde Eieren Recept : Ons KookBoek-Kris Vanhoutte


INGREDIENTEN

  • 1 kleine ui
  • 1 eetlepel olijfolie
  • 1 fles Polpissima met look (CIRIO) = 400 gram gehakte tomaten geconserveerd met look
  • 1 eetlepel fijngehakte peterselie
  • 3 dL water
  • zout
  • peper
  • 2 eieren

 

BEREIDING

  1. Hak de ui fijn en fruit hem zachtjes in de olijfolie zonder dat die al te sterk kleurt.
  2. Voeg de Polpissima met look, het water, de fijngehakte peterselie, het zout en de peper eraan toe. Laat een paar minuten koken en draai het dan op een laag pitje.
  3. Breek een ei in een kopje en laat dat heel zachtjes in de soep glijden.
  4. Doe hetzelfde met tweede ei.
  5. Breng de soep weer zachtjes aan de kook en laat nog 3 minuten verder koken.
  6. Onmiddelijk opdienen.

 

ZOEK EEN ANDER RECEPT 

Google
 
Web www.onskookboek.be

 

Copyright(c) 2006 Ons Kookboek.be. All rights reserved.
vragen@onskookboek.be