Recept : Vichyssoise Soep


	Recepten>Soep Recepten>Vichyssoise Soep KOUDE SOEP RECEPT Vichyssoise Soep recept Voor 8 personen Klaar in 4 uren (afkoelen inbegrepen) Gepost door Kris Vanhoutte : 06 Februari 2006 Soep / GROENTEN (prei) / Europa (Frankrijk) / Fornuis
	Als u even doorheen alle soep recepten bladert, vindt u dat het niet alleen Spanje is die met haar Gazpacho soep (Gazpacho met noordzeegarnalen) een koude soep serveert. Vlaanderen heeft haar eigen koude soep recept in Koude komkommersoep. En ook Frankrijk serveert u koude soep in deze meest geliefde Franse koude Vichyssoise soep. Heeft u een opmerking, feedback of vraag over dit recept, stuur deze dan naar vragen@onskookboek.be met vermelding : Courgette Soep Recept : Ons KookBoek-Kris Vanhoutte
	INGREDIENTEN 2 aardappelen 1 bos prei 1 1/2 L kippebouillon 1 dL room 1 eierdooier klontje boter fijngesnipperde bieslook peper en zout
	BEREIDING Voor deze meest geliefde Franse koude soep gebruikt u allen de witte delen van de prei, fijngesnipperd en even gestoofd in de boter, maar liefst niet gebakken. Overgiet met de kippebouillon, voeg de in blokjes gesneden aardappels toe en breng aan de kook. Zodra de aardappels gaar zijn, haalt u de pan van het vuur en bindt u de soep met room en eierdooier. Breng op smaak met peper en zout. Laat de soep ijskoud worden en bestrooi, vlak voor het opdienen met gesnipperde bieslook.

RECEPT : VICHYSSOISE SOEP : ONS KOOKBOEK