Makkelijke gehaktballetjes in tomatensaus van Piet Huysentruyt uit SOS Piet.
Klaar in , 4.0 sterren recept gebaseerd op1 recensie.
Balletjes in tomatensaus recept
- 500 gram gemengd gehakt
- 4 tomaten
- 1 eetlepel tomatenpuree
- 2 eetlepels ketchup
- bloem
- 1 ui
- 1 teentje look
- 400 ml runderbouillon
- verse basilicum
- vetstof om te bakken
- indien voorhanden: Piet Huysentruyt Pomodorikruiden (zongedroogde tomaten, ajuin, basilicum, rode peper, zwarte peper, oregano, honingpoeder)
Balletjes in tomatensaus SOS Piet
- Rol het gemengd gehakt tot balletjes. Haal de ballen even door de bloem en bak ze bruin in een pan met wat vetstof.
- Snijd ondertussen de ui en stoof mee aan in de pan.
- Snijd dan de tomaten en de look en laat ook mee aanstoven met het gehakt.
- Voeg dan de bouillon toe, de tomatenketchup en de tomatenpuree, breng aan de kook en laat zonder deksel sudderen totdat de ballen boven drijven (een 7 tal minuten, afhankelijk van de grootte van de gehaktballen) en de saus mooi gebonden is.
- Garneer de gehaktballetjes in tomatensaus met vers gehakte basilicum en wat strooisel van PH Pomodorikruiden.
Wat we terdege jammer vinden van een kok die "Vlaanderen leert koken" is het gebrek aan kruidenkennisoverdracht: wat doe je als je geen PH kruiden hebt? Zongedroogde tomaten zijn altijd heerlijk in een tomatensaus, wel vanaf het begin van het koken toevoegen of ze eerst laten zwellen in kokend water.
Gelijkaardige Recepten:
