Lijstje van lekkere ree en hert gerechten uit Ons Kookboek.be.
Ree Gerechten
Het vlees van ree smaakt minder naar wild dan het vlees van hert. Ree vlees is daarom het meest geraffineerd: een nobele verse van lamsvlees vermits het ree graast op al wat lekker is in de vrije natuur zoals: kruiden, knoppen, jonge scheuten, noten, paddestoelen en takken.
Het vlees van ree gerechten blijft bij voorkeur roos en vereist geen verder marinade. De meeste ree recepten verwerken reerug, reebout en lekkere reekoteletten:
Wild Hert Gerechten
Hertenvlees heeft een uitgesproken wildere smaak dan ree en is heerlijk als gebraad na een lichte marinade. Alhoewel de meeste mensen filets en steaks kopen moet u weten dat u elk stuk van het wild hert kan omtoveren in heerlijk gestoofde gerechten:
- Hert Gerecht in de Oven: Goulash van hert
- Stoofpotje van hert, rund of wild
- Hertengebraad : gerecht voor hinde
- Rendier Gebraad uit de Ardennen Rendieren behoren ook tot de hertenfamilie
Gelijkaardige Recepten:
