Geniet van dit ontzettend makkelijk en lekker warm Hongaars goulash recept en verdrijf de winter.
Goulash is een soep of stoofvlees gerecht van de herders uit Hongarije: typisch bereid met veel paprika en uien
Hongaarse Goulash ingrediënten voor 4 personen
- 60 gram bloem
- peper en zout
- 1 kg rundstoofvlees, in stukken van 3 cm gesneden
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 grote bruine/witte ui, gehalveerd en in dunne plakjes gesneden
- 2 geperste teentjes knoflook
- 1 eetlepel paprikapoeder
- 1 blik van 425 gram gecondenseerde tomatensoep
- 200 gram champignons, minstens gehalveerd
- een ovenvaste schotel van 2 liter met deksel
- 125 ml water
Goulash maken
- Oven voorverwarmen op 160 ° C.
- Meng de bloem met de peper en zout in een ondiepe schaal.
- Dep de stukken stoofvlees in de gekruide bloem tot het vlees volledig bedekt is.
- Verhit 1 eetlepel olie in een inox koekenpan op een matig hoog vuur.
- Bak de stukken vlees (in meer dan 1 keer als de pan niet groot is) en voeg meer olie toe indien nodig tot het vlees bruint (2 tot 3 minuten) en schik in een ovenvaste schotel.
- Voeg 2 eetlepels olie toe aan de pan en bak hierin de ui en het knoflook onder voortdurend roeren op een matig vuur voor 3 tot 4 minuten tot de ui zacht is.
- Voeg de paprika toe, de soep en 125 ml water en breng aan de kook.
- Giet het kokende soepje over het stoofvlees en doe een deksel op de schotel.
- Zet in de oven en laat ongeveer in anderhalf met rust.
- Haal de schotel uit de oven, roer er de paddestoelen onder, dek de schotel terug af en bak een 30 minuten verder tot het stoofvlees gaar is.
- Proef en breng verder op smaak met peper en zout.
Dit goulash recept smaakt heerlijk geserveerd over pasta, afgewerkt met daarbovenop wat yoghurt of crème fraiche en vers gehakte peterselieblaadjes.
Gelijkaardige Recepten:
