Heerlijk winters hutspot recept uit Geraardsbergen op grootmoeders wijze met boerenkool en lekker veel vlees.
Recept hutspot voor 6 personen
- 1 kg soepvlees
- 1 mergpijp
- 1/2 kg schapenbout
- 4 wortelen
- 2 uien
- 2 preiwitten
- 1/2 boerenkool
- 2 selderstegels
- peterselie
- 1 kruidenbuiltje (tijm, laurier, peterselie)
- 100 gram reuzel
- peper en zout
Hutspot maken
- Overgiet het vlees met water en breng aan de kook.
- Schuim geregeld af, kruid met peper en zout en voeg de grofgesneden groenten en het kruidenbuiltje toe.
- Laat op een zacht vuur minstens 2 uur pruttelen.
- verwijder de kool, schaaf ze fijn en voeg ze bij de gehakte en in reuzel aangefruite uien. Overgiet met wat kookvocht van het vlees.
- Schik het vlees op een warme serveerschotel en schep de groenten eromheen.
- Serveer met gekookte aardappelen en overgiet met de gezeefde bouillon.
Bestrooi de hutspot met gehakte peterselie.
Gelijkaardige Recepten:
