Snel, makkelijk en lekker kikkererwten curry recept zodat als je eens geen tijd hebt, in enkele minuten toch een heerlijk bijgerecht kan serveren met zelfgemaakte currypasta.
Klaar in 15 minuten: geniet van deze gezonde en makkelijke kikkererwten curry uit ons – bij deze niet langer meer aangevuld – gratis diabetes recepten kookboek.
Het leuke van dit recept is dat het snel klaar is dankzij kikkererwten uit blik: ideaal om snel iets op tafel te toveren dat bovendien veel eiwitten bevat. Serveert makkelijk met (Indisch) brood (in vele supermarkten te koop in de diepvriesafdeling) en een salade.
Voedingswaarde
|
Kikkererwten curry |
|||
| Per portie van 300 gram | |||
 |
|||
|
|||
|
|||
|
|||
|
% Dagelijkse Waardes* |
|||
|
|||
|
|||
|
|||
|
|||
|
|||
|
|||
|
|||
|
|||
|
|||
|
|||
|
|||
|
|||
|
|||
|
|||
|
|
|||
|
Ingrediënten
- 1 blik kikkererwten 440 gram, probeer alle merken tot u de lekkerste kikkererwten in blik vindt voor dit curry recept
- 1 eetlepel olijfolie
- 1 grote ui in stukjes gesneden
- 2,5 cm (10 gram) verse gemberwortel, fijngehakt
- 8 gram fijngehakte verse korianderblaadjes (1 eetlepel, 2 planten)
- 1 eetlepel komijn
Voor de curry pasta:
- 2 eetlepels water
- 1 theelepel geelwortel (turmeric)
- 1 theelepel kaneelpoeder
- 1 theelepel garam masala
- 1/2 theelepel komijnpoeder
- 1/2 theelepel chili poeder (of 1/4 als je niet graag hete curry eet)
Kikkererwten curry klaarmaken
- Verwarm de olie in een pan en doe hierin de komijn: laat 1 minuut op het vuur tot het aroma van de komijn vrijkomt.
- Voeg nu de ui en verse gember in de pan en laat stoven tot de ui goudbruin is.
- Doe de zelfgemaakte kikkererwten curry pasta in de pan en roerbak voor een 3 tal minuten
- Doe de kikkererwten in hun nat in de pan en breng aan de kook.
- Laat sudderen tot de saus de gewenste dikte heeft (of plet enkele kikkererwten om sneller een dikke saus te verkrijgen.
- Voeg de koriander bladeren toe en dien op.
Deze snel klare kikkererwten curry smaakt ook heerlijk als je hem serveert met wat yoghurt.
Leave a Reply