Bospaddestoelensoep
Website: 
Soort recept: Soep
Cuisine: Makkelijk en Snel
Werktijd: 
Kooktijd: 
Totaal: 
Voor hoeveel personen: 6
 
Supersnel, oh zo makkelijk en vooral verbazingwekkend lekker bospaddestoelensoep recept.
Ingredienten
  • 500 gram bospaddestoelen
  • 2 uien
  • 2 teentjes knoflook
  • 1 liter kippenbouillon
  • 100 ml room
  • hoeveboter
  • kruidentuiltje
  • peper en zout
  • enkele paddestoelen voor de garnering
  • een handvol waterkers, peterselie of bieslook
Bereiding
  1. Wrijf de paddestoelen droog schoon.
  2. Pel en hak de uien en de knoflookteentjes zorgvuldig fijn. Stoof ui en knoflook even aan in een nootje hete boter. Wel regelmatig even omroeren.
  3. Overgiet met kippenbouillon, voeg de paddestoelen in grove stukken en kruidentuiltje bij en breng aan de kook.
  4. Dek af en laat tien minuten zacht sudderen.
  5. Neem het kruidentuiltje weg en mix de soep.
  6. Verrijk ze met room en breng op smaak met peper en zout naar believen.
  7. Garneer met rauwe paddestoelen in flinterdunne schijfjes en blaadjes waterkers (peterselie of fijngesneden bieslook).
  8. Serveer deze bospaddestoelensoep goed heet.
Recipe by Ons Kookboek at https://www.onskookboek.be/soep/bospaddestoelensoep.html