Super Simpel Paleo | Zoete Aardappel Soep
Website: 
Soort recept: Soep
Cuisine: Paleo Dieet, De Voedselzandloper, Glutenvrij
Werktijd: 
Kooktijd: 
Totaal: 
Voor hoeveel personen: 2
 
Op zoek naar een super simpel (paleo) recept om lekkere zoete aardappel soep te maken die ieder kan maken? Gevonden! Gewoon Makkelijk ALLES in 1 pot, koken en genieten maar!
Ingredienten
  • 200 gram (oranje) zoete aardappel
  • 1 rijpe tomaat (100 gram)
  • 1 snuifje gedroogde tijm
  • 1 stuk kaneelstokje van 1 cm
  • naar smaak: een snuifje zeezout of rotszout
  • naar smaak: zwarte peper
  • 400 ml water
  • indien voorhanden en naar wens: kokosroom
Bereiding
  1. Schil de zoete aardappel en snijd in stukjes. Snijd de tomaat in stukjes.
  2. Doe de zoete aardappel, tomaat, gedroogde tijm, een stukje kaneel, een snuifje zeezout of rotszout, een snuifje zwarte peper met een 400 ml water (zorg ervoor dat alle groenten onder staan) in een soeppot, breng aan de kook en laat een 20tal minuten pruttelen tot de zoete aardappel stukjes gaar gekookt zijn (je kan ze dan met een vork makkelijk tot aardappelpuree pletten).
  3. Haal het stukje kaneel uit de soeppot en pureer met een staafmixer.
  4. Breng verder op smaak met peper, zeezout of rotszout, 1 eetlepel kokosroom en serveer je zoete aardappel soep met wat verse, groene tuinkruiden of gedroogde tijm gegarneerd.
Recipe by Ons Kookboek at https://www.onskookboek.be/soep/zoete-aardappel-soep.html