Go Back

Super Simpel Paleo | Zoete Aardappel Soep

https://www.onskookboek.be
Op zoek naar een super simpel (paleo) recept om lekkere zoete aardappel soep te maken die ieder kan maken? Gevonden! Gewoon Makkelijk ALLES in 1 pot, koken en genieten maar!
Prep Tijd 7 mins
Kook Tijd 23 mins
Totaal 30 mins
Gerecht Soep
Keuken De Voedselzandloper, glutenvrij, Paleo dieet
Servings 2

Ingrediƫnten
  

  • 200 gram oranje zoete aardappel
  • 1 rijpe tomaat 100 gram
  • 1 snuifje gedroogde tijm
  • 1 stuk kaneelstokje van 1 cm
  • naar smaak: een snuifje zeezout of rotszout
  • naar smaak: zwarte peper
  • 400 ml water
  • indien voorhanden en naar wens: kokosroom

Bereiding
 

  • Schil de zoete aardappel en snijd in stukjes. Snijd de tomaat in stukjes.
  • Doe de zoete aardappel, tomaat, gedroogde tijm, een stukje kaneel, een snuifje zeezout of rotszout, een snuifje zwarte peper met een 400 ml water (zorg ervoor dat alle groenten onder staan) in een soeppot, breng aan de kook en laat een 20tal minuten pruttelen tot de zoete aardappel stukjes gaar gekookt zijn (je kan ze dan met een vork makkelijk tot aardappelpuree pletten).
  • Haal het stukje kaneel uit de soeppot en pureer met een staafmixer.
  • Breng verder op smaak met peper, zeezout of rotszout, 1 eetlepel kokosroom en serveer je zoete aardappel soep met wat verse, groene tuinkruiden of gedroogde tijm gegarneerd.