Go Back

3 groenten en voilà: Romige Koolhydraatarme Soep zonder room

https://www.onskookboek.be
Op zoek naar een verrassend lekkere koolhydraatarme soep? Maak dan dit makkelijk soep recept zodat je lekker zal genieten van een goei kom warme, vullende soep.
Prep Tijd 10 mins
Kook Tijd 20 mins
Totaal 30 mins
Gerecht Soep
Keuken glutenvrij, Klassiek, Koolhydraatarm
Servings 4

Ingrediënten
  

  • 400 gram bloemkool
  • 2 knoflookteentjes
  • 2 theelepels olie
  • 2 theelepels hoeveboter
  • 2 preistengels 50 gram
  • 1 liter kippenbouillon
  • rotszout en zwarte peper naar smaak

Bereiding
 

  • Snijd de prei en de bloemkool in stukjes.
  • Verwarm de olie en de hoeveboter in een pot met dikke bodem en bruin er over een middelhoog vuur de prei en de bloemkool in aan (een 7 tal minuten). Blijf bij de pot, roer zo nu en dan om en zorg dat niets aanbrandt. Voeg indien nodig meer hoveboter toe.
  • Snijd de knoflookteentjes fijn en voeg bij de gebruinde groenten: laat nog 1 minuut mee stoven op een lager vuur tot de aroma's van de knoflook goed vrijkomen.
  • Overgiet met de kippenbouillon, breng aan de kook en laat sudderen tot de groenten gaar zijn (niet langer dan 10 minuten).
  • Pureer je koolhydraatarme bloemkoolsoep met een staafmixer en breng verder op smaak met rotszout en zwarte peper.