Topklassieker! Recept voor Appelcake: dat ieder kan bakken
Geniet van zeer lekkere zelf gebakken appelcake met dit makkelijk recept. Een appelcake die altijd lukt en ieder kan bakken: ook als je nooit hebt leren koken.
Ingrediënten
Voorbereiden appels:
- 2 to t 4 appels bijvoorbeeld Granny Smith Jonathan, Jonagold, Pippin
- 60 gram kristalsuiker
- sap van 1 organisch geteelde citroen
Ingrediënten voor het cakebeslag:
- 250 gram bloem
- 2 theelepels bakpoeder
- 125 gram ongezouten hoeveboter op kamertemperatuur
- 175 gram kristalsuiker
- ½ theelepel zout
- 3 biologische eieren
- 2 theelepels vanille extract of zaadjes van 1 vanille stokje
- fijn geraspte schil van ¼ organisch geteelde citroen
- 150 to t 180ml volle melk
- wat boter en wat bloem voor het invetten van de springvorm
Bereiding
- Oven voorverwarmen op 190 graden.
- Schil de appels, snijd in 4 en verwijder het klokhuis.
- Snijdt de appel in dunne "halve maan" schijfjes en besprenkel onmiddellijk met het citroensap zodat de appels niet bruin worden (niet gaan oxideren).
- Voeg 60 gram suiker toe, roer zeer goed door mekaar, dek af en zet minimum 1 uur weg in de ijskast.
- Vet een 25cm springvorm in met boter en strooi er dan bloem over: bloem die niet aan de boter blijft plakken schud je weer uit de vorm.
- Begin aan het cakebeslag: meng de bloem met het bakpoeder en zift.
- Met de kloppers van de mixer, meng de boter, suiker, zout, vanille en schil van onbespoten citroen.
- Voeg de eieren toe en klop onder elkaar.
- Voeg de bloem toe en 120ml melk. Klop tot een glad maar stevig deeg en voeg alleen indien nodig meer melk toe.
- Giet het deeg in de springvorm.
- Duw de appelschijfjes in het deeg.
- Bak in de oven voor 45 tot 60 minuten.
- Laat appelcake afkoelen en verwijder de springvorm.
Ga je dit recept maken?Laat ons weten hoe het was!