Go Back
–+ servings
Hoe maak je pudding

Hoe maak je lekkere pudding met limoen of citroen?

Bakker Robert laat van op reis zien hoe je met een vers geplukt Spaanse limoenen, je lekkerste pudding zal maken. Uiteraard kan dit ook met citroen. Smakelijk!
5 from 1 vote
Print Recept Pin Recept
Prep Tijd 10 minutes
Kook Tijd 10 minutes
Gerecht Dessert
Keuken Vlaanderen
Servings 4

Equipment

  • 1 kookpot
  • 1 kom
  • 1 (elektrische) klopper

Ingrediënten

  • 2 pils glazen melk (500 ml)
  • 3/4 koffietas suiker naar smaak: bijvoorbeeld 100 gram suiker
  • 2 eierdooiers
  • 1 zakje vanille puddingpoeder (50 gram)
  • sap en zeste van 1 vers geplukte Spaanse limoen :-)

Bereiding
 

Werkwijze - *Opgelet (zie hieronder)

  • Ingrediënten, kookpot, kom en klopper klaarleggen.
    Alle ingredienten en materiaal om pudding te maken klaarzetten.
  • Eerst zeste van de limoen raspen.
  • Dan limoen met mijn hand uitgeperst: geen citroenpers in mijn keuken te vinden :-)
  • Neem een kom en meng hierin de limoenzeste, een deel koude melk, het vanille-puddingpoeder en de dooiers.
    Koude pudding ingrediënten
  • De rest van de melk met de suiker aan de kook brengen.
  • Deel kokende melk op uw koude mengeling gieten en eens doorroeren.
  • Dit mengsel weer in de kookpot gieten bij de rest van de kokende melk.
  • Nu alles goed roerend weer aan de kook brengen. Blijven kloppen met de garde tot een mooie stevige pudding. Zie video.
  • Na 't koken giet je je pudding in een koude kom. Zie video.
  • Uitgegoten pudding insmeren met koude boter: zo komt er geen velletje op je pudding.
  • Nu in de frigo plaatsen om op te stijven.
  • Deze namiddag dessert mee maken.
  • Groetjes

Video

Tips en Weetjes

*Opgelet

De zeste en limoensap bij uw puddingpoeder, dooiers en een beetje koude melk apart in een kom doen.
Dus NIET meekoken met uw melk!
Waarom?
Het zou kunnen dat de melk gaat schiften door het zuur in de kokende melk!
Met bovenvermelde werkwijze: dikt de pudding direct en is er geen gevaar dat uw pudding schift.

Pudding te dik?

Deze pudding is om verder dessert mee te maken.
Makkelijkste manier om je pudding luchtiger te maken, is deze nog een op te kloppen als hij koud is.
En... je kan hem dan nog mengen met een gelijke hoeveelheid (al dan niet met bloemsuiker) opgeklopte slagroom. Zo heb je heerlijke Zwitserse room... Hmmm lekker!
Ikzelf ga er voor mijn dessert 250 ml half opgeklopte, gesuikerde room doormengen...
Limoen pudding dessert
Lemoen dessert !... Op een crumble van Limoen Zandkoekjes (aja, anders geraken die nooit op). Met gebrande merinque op 2 petit beure koekjes. Afgewerkt met frambozen. En waaiertje van lemoen zandkoekje. Abonneer je op ons youtube kanaal, zodat je bericht krijgt wanneer we dit recept online zetten 1 dezer dagen: https://www.youtube.com/@BakkenDoeJeZo
Keyword Makkelijke Recepten
Ga je dit recept maken?Laat ons weten hoe het was!