3 lekkere, makkelijke, koude voorgerechten Jeroen Meus
Op zoek naar een makkelijk voorgerecht? Kies dan uit 1 van deze 3 koude voorgerechten van Jeroen Meus. + Bonus: Koud aperitiefhapje dat je op voorhand kan klaarmaken.
Ingrediënten
Per Persoon, Voor in de blender
- 1/2 avocado
- 50 ml Griekse yoghurt
- 75 ml zelfgemaakte bouillon
- 1/8 komkommer
- naar smaak een puntje van een knoflookteentje
- naar smaak een puntje van een pepertje
- enkele waterkersstengels met blad
- een snuifje zeezout
Voor de soepsmaak te verbeteren
- enkele druppels vers geperst limoensap of citroensap
Voor het serveren
- tortilla chips
- kerstomaat komkommer, maiskorrels uit bokaal, verse peterselie...
Bereiding
- Doe alle ingrediënten in een blender en mix tot een smeuïge soep. Wil je de soep dunner, voeg dan meer bouillon toe.
- Proef en voeg naar smaak meer zeezout en enkele druppels limoensap of citroensap toe (hangt allemaal af van hoe zuur je yoghurt was).
- Serveer met nachos en overstrooi met fijngesneden tomaat of komkommer of mais of peterselie...
Ga je dit recept maken?Laat ons weten hoe het was!