Klassieker: Grootmoeders Rijstpap maken, Beter dan Jeroen Meus en Sandra Bekkari
Kies uit deze 3 lekkere rijstpap recepten: klassiek op grootmoeders wijze, vernieuwend van Jeroen Meus en gezond volgens Sandra Bekkari. Dus 3x genieten van lekker, smeuïg dessert.
Ingrediënten
- 1 liter hoevemelk
- 150 gram rijst voor rijstpap dessertrijst
- 30 gram echte hoeveboter
- 75 gram kristalsuiker
- vanille
- 1 biologisch ei
Bereiding
- Begin met de rijst te wassen en laat uitlekken.
- Neem een pot met dikke bodem en spoel eerst volledig om met koud water.
- Smelt de hoeveboter en roer er dan de rijst in om.
- Voeg de melk en de vanille toe, breng aan de kook en laat op een zacht vuurtje garen.
- Na een half uur roer je de suiker door de rijst en laat een 10 minuten verder koken.
- Ondertussen scheid je het wit van de eierdooier en klop het eiwit tot sneeuw.
- Neem de pot van het vuur wanneer de rijst volledig gaar gekookt is en klop er de eierdooier onder en het eiwit.
- Giet je rijstpap in een serveerschotel en laat afkoelen. Dien op met echte, ongeraffineerde, bruine suiker.