2x lekkere hutspot recepten: heb jij het 3de?
2x Makkelijk en lekker hutspot recept, zodat je in 1 pot lekker veel vlees, groenten en aardappelen kan serveren. 2 Streekgerechten uit Gent en Geraardsbergen!
Ingrediënten
- 1 kg soepvlees
- 1 mergpijp
- 1/2 kg schapenbout
- 4 wortelen
- 2 uien
- 2 preiwitten
- 1/2 boerenkool
- 2 selderstegels
- peterselie
- 1 kruidenbuiltje tijm, laurier, peterselie
- 100 gram reuzel
- peper en zout
- 500 gram vastkokende aardappelen
Bereiding
- Overgiet het vlees met water en breng aan de kook.
- Schuim geregeld af, kruid met peper en zout en voeg de grofgesneden groenten en het kruidenbuiltje toe.
- Laat op een zacht vuur minstens 2 uur pruttelen.
- Ondertussen schil je de aardappelen, snijd in schijfjes en bak ze even aan in boter. Voeg ze toe aan het vlees nadat het anderhalf uur geprutteld heeft.
- Verwijder de kool, schaaf ze fijn en voeg ze bij de gehakte en in reuzel aangefruite uien. Overgiet met wat kookvocht van het vlees.
- Schik het vlees op een warme serveerschotel, schep de groenten en de aardappelen eromheen en overgiet met de gezeefde bouillon.
- Bestrooi de hutspot met gehakte peterselie.