Congolese Kip Moambe maken, met gekende ingrediënten: Lekker
Zin om eens lekker exotisch te eten? Ga dan aan de slag met dit makkelijk Congolese recept voor kip moambe. Met 8 makkelijk in je keuken te vinden ingrediënten.
Ingrediënten
- 1 grote kip in stukken gehakt
- 2 theelepels zout
- 1 theelepel gemalen rode peper cayenne peper
- 3 eetlepels boter
- 2 uien fijngesnipperd
- 1/2 de theelepel nootmuskaat
- 600 ml tomaten saus kan ook uit blik maar dat is niet echt Kongolees meer...
- 200 ml pinda boter
Bereiding
- Wrijf het zout en de peper over de kippedelen.
- Doe de kippedelen in een grote pot en voeg water toe tot de kip onder staat.
- Breng tot kookpunt, doe een deksel op de pot en laat 45 minuten tot 1 uur sudderen.
- Smelt de 3 eetlepels boter in een grote pan. Voeg de uien toe en bak tot ze goud bruin zijn (een 5tal minuten).
- Voeg de tomatensaus en de nootmuskaat toe en laat 5 minuten sudderen zonder deksel.
- Neem 200ml van deze saus weg en zet apart.
- Voeg de kip in de pan met de saus, doe het deksel op de pan en laat 5 minuten sudderen.
- Neem de apart gezette 200 ml saus en voeg er de pindaboter onder, tot je een romig en lichtjes vloeibaar geheel hebt.
- Voeg dit pindaboter-mengsel opnieuw bij de kip, doe het deksel van de pan en laat 10 minuten sudderen zodat de saus indikt.
- Serveer je kip moambe met gekookte rijst.
Ga je dit recept maken?Laat ons weten hoe het was!