Fris dessert: 3x Chocolademousse van Piet Huysentruyt
Makkelijk en lekker recept dat altijd lukt: zodat je in 1 keer witte, melk én pure chocolademousse kan maken. Geïnspireerd door een recept van Piet Huysentruyt.
Ingrediënten
- 100 gram chocolade: wit of melk of puur (fondant), naargelang je voorkeur. Het meest plezier zal je beleven door de 3 smaken op 1 bord te serveren.
- 200 ml slagroom van minimum 33% vet
- een klontje boter
- 2 eierdooiers
- 25 gram suiker
Bereiding
- Zet de chocolade in een kom in een warm water bad, doe er een klontje boter bij en laat smelten.
- Roer alles goed onder elkaar en laat afkoelen zodat je je niet verbrandt als je aan een lepel van dit chocolademengsel (om maar te zeggen: zit niet met je vingers in de chocolade te proeven als je het serveert aan
- gasten)
- Doe de suiker bij de eierdooiers en klop tot een luchtige room (je mag geen suikerkorrels meer horen bij het mixen).
- Klop apart de ijskast-koude slagroom stijf.
- Voeg de gesmolten chocolade bij de eierdooiers en klop goed onder elkaar. Werk je met 3 chocolade's, verdeel dan logischerwijze het goed opgeklopte, zoete eigeel in 3.
- Spatel er nu de stijfgeklopte slagroom onder en klaar is de mousse.
- Serveer 1 eetlepel per chocolademousse smaak op een bord, strooi wat cacaopoeder op het bord en met een vlugge zwaai van een lepel gesmolten chocolade werk je strepen over je bord.
- Laat in de ijskast afkoelen alvorens te serveren.
Ga je dit recept maken?Laat ons weten hoe het was!