Go Back
–+ servings

Heb jij zin in lekkere broccoli ovenschotel? Makkelijk op grootmoeders wijze

https://www.onskookboek.be
Wist je dat je deze heerlijke broccoli ovenschotel makkelijk op voorhand kan klaarmaken? Je gaat gegarandeerd genieten van smeuïge aardappelpuree, gehakt en kaassaus.
5 from 3 votes
Print Recept Pin Recept
Prep Tijd 15 minutes
Kook Tijd 45 minutes
Totaal 1 hour
Gerecht Ovenschotel
Keuken Klassiek
Servings 4

Ingrediënten

Voor de aardappelpuree

  • aardappels voor 4 personen
  • peper
  • rotszout
  • nootmuskaat
  • melk
  • boter

Voor het gehakt

  • 1 ui
  • 1 knoflookteentje
  • een flinke klont hoeveboter
  • 500 gram gemengd gehakt
  • 1 kippeblokje

Voor de broccoli

  • 500 gram broccoli
  • water
  • rotszout of zeezout

voor de currysaus

  • 50 gram hoeveboter
  • 50 gram bloem
  • 1 soeplepel currypoeder
  • 500 ml vocht ongeveer 250 ml kookvocht van de broccoli en 250 ml volle melk. De rest van het broccoli kookvocht bijhouden om soep van overschotjes mee te maken!
  • peper
  • rotszout of zeezout naar smaak

Voor de ovenschotel

  • Boter om de ovenschotel in te vetten
  • Geraspte kaas

Bereiding
 

Aardappelpuree maken

  • Schil aardappelen, kook gaar. Pureer ze met een weinig boter en melk, peper en zout.

Gehakt bakken

  • Stoof een fijngesneden ajuin en een fijngesneden teen knoflook in flink wat boter.
  • Voeg er 500 gr gemengd gehakt en een kippeblokje toe. Laat rul bakken.

Broccoli koken

  • Verdeel de broccoli in roosjes. Laat 5minuten koken in water met zout, zonder deksel. De roosjes moeten onder staan.
  • Giet af in een pot EN bewaar het kookvocht!

Currysaus maken

  • Maak een blonde roux. Laat boter smelten, voeg bloem en een soeplepel currypoeder toe (groene en of gewone). Laat even mee bakken.
  • Leng aan met warm kookvocht en melk, onder flink roeren, tot je U een gebonden saus bekomt. Naar smaak bijkruiden met currypoeder, peper en zout.

Hoe je broccoli schotel maken?

  • Beboter een ovenschotel.
  • Spreid het gebakken gehakt vlees hierin uit.
  • Daarop de broccoli en de saus
  • Daarop de aardappelpuree.
  • Bestrooi het geheel met gemalen kaas.
  • Plaats je broccoli ovenschotel in je oven om te verwarmen (180 graden), of zet even onder de gril: let erop dat je de kaas niet verbrandt! (reken een 20 tot 30 tal minuten voor op te warmen)
  • Zijn er eventueel restjes? Maak er deze broccolisoep met prei van!
Keyword Broccoli, Oma, Oven
Ga je dit recept maken?Laat ons weten hoe het was!