Hoe maak je guacamole: klassiek Mexicaans recept + Jeroen Meus en Sergio Herman tips
Hoe maak je guacamole zodat je zal genieten van een lekkere dip voor bij vis, nachos of gewoon op geroosterd brood? Met Jeroen Meus' en Sergio Herman's guacamole recepten voor meer inspiratie, zodat je zelf de perfecte guacamole zal maken.
Ingrediënten
- 2 rijpe avocado's
- 1/4de ui
- indien gewenst: 1 jalapeno
- verse korianderblaadjes
- naar smaak: limoensap
- naar smaak: rotszout
- 1/2de tomaat
Bereiding
- Snijd de ui en de jalapeno fijn.
- Snijd de verse korianderblaadjes fijn.
- Verwijder de zaadjes uit de halve tomaat en snijd het vruchtvlees in fijne stukjes.
- Snijd met een mes in de lengte rondom de pit van de avocado's. Draai de helften een kwartslag zodat 1 stuk de pit zal hebben. Klop een hakmes of koksmes in de pit en draai de pit uit de halve avocado. Lepel het vruchtvlees uit de avocado of schil de avocado, snijd in stukken en pureer met een stamper in een stenen vijzel (molcajete) tot de gewenste smeuïgheid.
- Voeg ui, jalapeno, koriander en tomatenstukjes toe en meng goed door elkaar.
- Voeg naar smaak limoensap en rotszout toe en je guacamole is klaar.
Ga je dit recept maken?Laat ons weten hoe het was!