Kippensoep maken
Zelf makkelijk kippensoep maken? Je doet het met dit recept wanneer je water kan koken: zodat je met weinig werk zal genieten van een lekker dampende kom soep.
Ingrediënten
- 1 ganse biologische losloop echte scharrelkip heel belangrijk, anders heeft je soep veel minder smaak, dus ook minder gezonde voedingsstoffen!, inclusief beenderen en organen + indien je het hebt: een karkas van een geroosterde kip
- 1 grote ajuin
- 4 wortelen
- 4 bleekselderstengels
- water om alles net onder te zetten
- rotszout en vers gemalen peper naar smaak
Bereiding
- Snijd je kip in stukken naar wens (kan ook in zijn geheel in je pot wanneer je snij-tijd wil winnen) en snijd je soepgroenten half door.
- Doe alles in een soeppot met dikke bodem, voeg water toe tot alle ingrediënten onder staan en breng aan de kook.
- Zet het vuur lager en schuim af.
- Laat zonder deksel sudderen tot het kippenvlees makkelijk van de beenderen valt: hoe ouder je kip, hoe langer de kooktijd, reken ergens tussen 3 kwartier en 2 uur.
- Haal alle ingrediënten uit de pot en breng je kippenbouillon op smaak met peper en rotszout.
- Ondertussen snijd je de soepgroenten fijn, trek je het vlees van de kip en voeg je beide weer toe aan de bouillon.
- Roer goed om en serveer de toch wel makkelijkste kippensoep die je ooit gemaakt hebt. Smakelijk!
Ga je dit recept maken?Laat ons weten hoe het was!