Snelle tomatensalade - Heerlijk bij de BBQ
Hoera, zomer! Geen zin om te koken? Maak dan snel deze lekkere tomatensalade. Griekse eenvoud: fris + boordevol sublieme smaken. Tomatenslaatje voor bij je BBQ?
Ingrediënten
- 6 roma pruim tomaten, in stukjes gesneden, of een handvol rijpe kerstomaten: welke tomaat je ook kiest, zorg ervoor dat ze rijp is!
- 3 groene uien lenteui of bieslook naar believen, fijngesneden
- 1 kleine geschilde komkommer in de lengte in 4 gesneden en dan in kleine stukjes gesneden
- 10 gram verse basilicumblaadjes (of andere verse kruiden) in dunne reepjes gesneden
- 3 eetlepels 30 gram verkruimelde feta kaas
- 3 eetlepels 45ml olijfolie
- 2 eetlepels 30 ml balsamico azijn
- zout en versgemalen zwarte peper naar smaak
Bereiding
- Klop de olijfolie met de balsamico azijn goed door elkaar. (Of doe in een plastiek zakje of glazen bokaaltje met deksel en schud goed.)
- Neem een grote kom en meng hierin de tomaten met de komkommer, ui, basilicum, de olijfolie-azijn vinaigrette en de verkruimelde feta kaas.
- Breng verder op smaak met zout en peper.
Ga je dit recept maken?Laat ons weten hoe het was!