Uiensoep SOS Piet (lekker & makkelijk)
Deze uiensoep uit SOS Piet is boordevol smaken, goedkoop en verrassend eenvoudig: veel ajuinen, weinig bouillon, maximaal smaak. Zonder PH-potjes, maar met ingrediënten die jij nu in huis hebt.
Ingrediënten
- 5 grote uien
- 1 liter zelfgemaakte groenten- of kippenbouillon
- 1 el hoeveboter
- 1 à 2 blaadjes laurier
- 1 takje tijm
- Peper en zout
- Optioneel: snuifje cayenne vervanger voor Piets mix
- 4 sneetjes brood
- Handvol geraspte kaas of kruidenkaas
Bereiding
- Smelt de hoeveboter in een stoofpot met dikke bodem. Snijd de uien in ringen.
- Laat de uien op een laag vuur rustig karameliseren (12–20 min). Niet te snel verder gaan – dit is de smaakmaker.
- Blus met de bouillon en schraap de aanbaksels los.
- Voeg laurier, tijm, peper en zout toe. Laat 30 minuten zacht pruttelen.
- Rooster het brood met kaas onder de grill, of gebruik een toaster + kruidenkaas.
- Serveer met de kaastoast bovenop de soep.
Tips en Weetjes
Tips:
- Voor dikkere uiensoep: laat het deksel van de pot.
- Voor extra smaak: voeg een teentje look toe tijdens het stoven.
- Heerlijk met een glaasje rode wijn en een simpele, groene salade.
Ga je dit recept maken?Laat ons weten hoe het was!