Zomers zarzuela recept
Ga snel genieten van deze lekkere zuiderse zarzuela. Een vissoep boordevol smaken van Spaanse zon en vakantie! Of maak het makkelijkst mosselsoep recept...
Ingrediënten
- 250 gram witvis in blokjes gesneden
- 250 g gekookte mosselen
- 1/2 liter visbouillon van 1 blokje
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 fijngesneden ajuin
- 1 fijngesneden knoflookteentje
- 1/2 heel fijngesneden Spaanse peper
- 1 theelepel paprikapoeder
- 4 verse tomaten in dobbelsteentjes gesneden
- 12 verse champignons in vieren gesneden
- 2 eetlepels fijngehakte peterselie
- versgemalen peper
- zout naar smaak eerst proeven hoe zout je bouillon al is als hij gemaakt werd van kookvocht van bereidde mosselen
Bereiding
- Laat in een ruime pan met een dikke bodem de ui samen met knoflook lichtjes kleuren in de olijfolie.
- Bestrooi het mengsel daarna met paprikapoeder, voeg de Spaanse peper en de champignons toe. Laat deze ook even meebakken.
- Schep vervolgens de tomaatstukjes erbij en voeg de bouillon toe.
- Breng het geheel aan de kook en...
- voeg daarna de blokjes vis en de mosselen als laatste toe.
- Controleer het geheel op smaak en kruid indien nodig met peper en zout.
- Schep de Spaanse vissoep in ruime koppen en bestrooi het met verse peterselie.
- Zarzuela smaakt lekker met warm stokbrood.
Ga je dit recept maken?Laat ons weten hoe het was!