Online Kookboeken – Staat jouw kookboek er al bij?

Download 77 beproefde recepten van echte bakkers – #6BakkersBakboek

Dit Bakoek is gratis!

…Zodat je meer geld hebt voor ingrediënten…

Het Eerste en Enige Bakboek…

…met 77 recepten van 6 Echte bakkers:

die Online met plezier: al je lezersvragen beantwoorden!

Je kan het #6BakkersBakboek Hier downloaden…

Gratis Diabetes Kookboek met Diabetes Recepten

Download dit gratis diabetes kookboek met lekkere en gezonde diabetes recepten (385kB) met bijdragen uit Nederlandstalige kookboeken online. Doe mee…

Doe mee! Heb je zelf een receptensite of heb je diabetes en kook je graag, voeg dan jouw eigen diabetes recept(en) toe en wij voegen jouw website link toe in de lijst van deelnemende online kookboeken. Ieder die het Diabetes Kookboek download kan dan meer van jouw recepten vinden door te klikken op jouw websitelink!

Lees verder voor duidelijke informatie over wat is type 1 en 2 diabetes (suikerziekte).

Laat je reactie onderaan: deel met ons jouw diabetes recepten met link naar jouw receptensite: wij voegen het toe dan toe aan het kookboek. Makkelijker kan niet en draagt bij tot een meer gezonde wereld!

Dit gratis Diabetes Kookboek project stopt van zodra we 100 diabetes recepten hebben verzameld.

Hier downloaden.

Wat is suikerziekte?

Diabetes mellitus (kortweg diabetes genoemd in de volksmond) is een stoornis waarbij de hoeveelheid suiker in uw bloed te hoog is. Een andere veel gebruikte term hiervoor is suikerziekte.

Suiker of Glucose

Suiker in het bloed noemt glucose en komt uit de koolhydraten in onze voeding. Koolhydraten zijn niet alleen te vinden in zoete producten zoals confituur, limonades, gebak en koekjes, maar ook in zetmeel rijke producten zoals brood, aardappelen en rijst.

Insuline opent uw lichaamscellen voor Glucose-opname

Insuline is de sleutel van de deur om glucose in de lichaamscellen te krijgen.

Insuline is een hormoon dat zorgt dat de glucose in het bloed wordt opgenomen door uw lichaamscellen. Wanneer de hoeveelheid glucose in het bloed toeneemt, zorgt het insuline hormoon ervoor dat uw lichaamscellen meer glucose uit het bloed opnemen zodat het glucosegehalte in uw bloed niet te hoog wordt.

Insuline wordt in de alvleesklier (pancreas) gemaakt, welke net achter de maag ligt.

Waarom heeft iemand diabetes?

Insuline is een peptide hormoon dat geproduceerd wordt door bètacellen van de pancreas (alvleesklier) om de koolhydraat- en vetstofwisseling in je lichaam te regelen.

Bovenaan de foto de gezonde werkwijze: Van zodra een insulinereceptor zich bindt aan een insuline molecule, start een intern cellulair mechanisme waardoor de glucose transporter (Glut4) zich naar het celmembraan beweegt, waar het glucose uit het bloed kan nemen voor gebruik in de cel.

Diabetes is de toestand waarin uw bloed een te hoog glucosegehalte bevat. Dit kan 2 oorzaken hebben:

• bij type 1 diabetes – midden in de foto – maakt de alvleesklier nauwelijks insuline. Deze vorm kan reeds vanaf de kinderleeftijd voorkomen.
• bij type 2 diabetes – onderaan de foto – reageren de lichaamscellen minder goed op insuline (de insuline receptoren in de cel vertellen de glucose transporter (Glut4) niet dat deze "zijn werk moet doen", alhoewel er dus wel voldoende insuline wordt aangemaakt) en de cellen nemen daarom minder glucose uit het bloed.
  Het woord ‘suikerziekte’ is hier dus compleet onduidelijk in het omschrijven van wat er werkelijk aan de hand is.
  Deze vorm van diabetes type 2 ontstond vroeger pas bij veertigers, maar komt nu vaker voor op jongere leeftijd voor, met name bij mensen die te weinig bewegen of te veel wegen. Ook erfelijkheid speelt hier een rol: Marokkaanse, Turkse, Surinaamse of Hindoestaanse culturen tonen een verhoogd risico voor type 2 diabetes.

Wat zijn de symptomen?

De eerste symptomen worden meestal genegeerd, maar een simpele bloedtest maakt veel duidelijk. Sommige diabeten merken in het begin klachten zoals veel moeten plassen, dorst, moeheid, jeuk, slecht genezende wondjes en infecties van de huid. Duidelijkere diabetes symptomen zijn problemen aan de ogen, de nieren, het zenuwweefsel en de bloedvaten met klachten als slechter zien, pijn en tintelingen in armen en benen, loopproblemen en seksuele stoornissen.

Diabeten hebben bovendien meer kans op hart- en vaatziekten zoals angina pectoris (pijn op de borst), een hartinfarct of een beroerte.

Hoe ermee leven

• Een gezonde leefwijze is voor mensen met diabetes extra van belang. Dat betekent niet roken, gezond eten en regelmatig bewegen.
• Probeer overgewicht tegen te gaan door gezonde voeding en extra lichaamsbeweging.
• Probeer alvast onze gezonde diabetes recepten en deel uw diabetes recepten met anderen. Samen staan we sterk!

Medicijnen

Bij de behandeling van diabetes streeft men naar een normaal glucosegehalte van het bloed om de kans op klachten en latere gezondheidsproblemen te verminderen. Tabletten kunnen uw glucosegehalte van uw bloed doen dalen. Als dit niet helpt, dan zult u insuline moeten gaan gebruiken welke met een dun naaldje wordt ingespoten.

Sommige mensen met type 2 diabetes moeten diabetes pillen nemen of insuline spuiten om hun lichaam te helpen energie te halen uit glucose.

Insuline kan je niet als een pilletje oraal innemen. Het zou immers door de spijsvertering net als eiwitten worden afgebroken. Insuline moet worden geïnjecteerd in het vet onder de huid zodat het in de bloedstroom geraakt.

Hier diabetes recepten downloaden

Hier downloaden.

101 Paleo Recepten kooknoek – Is nu: NeoPaleoDieet.com

Sinds ik mijn LDL cholesterol weer omlaag eet, ben ik op zoek gegaan naar lekkere en gezonde recepten. En dan vooral naar recepten met herkenbare ingrediënten.

Liefst biologisch en vooral zonder E-nummers, zonder transvet en zonder andere toevoegstoffen die mijn grootmoeder nooit zou herkennen.

Ik begon meer en meer te surfen naar lekkere recepten op websites voor en door vegetariërs, raw foodies en gister mocht ik een mooi en creatief inkijkexemplaar ontvangen met Paleo Recepten van Mitch en Ramon.

Hu? Paleo… wat?

Komt van het Engelse woord Paleolithic en betekent prehistorie of de oertijd.

Het paleo dieet gaat alleen die ingrediënten gebruiken die de oermens al at.

• Voordeel is dat jouw lichaam zo de juiste voedingsstoffen binnenkrijgt:
• in de juiste verhoudingen,
• zodat je zonder veel moeite gezonder kan leven.

Moet ik een oerknuppel kopen?

Natuurlijk niet: je blijft snel winkelen en makkelijk koken met alle moderne hulpmiddelen die je maar hebt.

Je kiest wel alleen voor "oerdegelijke" ingrediënten.

En je kan het al raden: bewerkte voeding hoort daar niet in thuis.

Test jezelf met 1 week Paleo Recepten:

• zodat je 7 dagen lang elke dag een ander gerecht kan eten
• zodat je zelf je eigen gezonde wafels, chips, hamburgers, kiptaart, spaghetti met tomatensaus …kan maken
• zodat je lekkere, nieuwe smaken en smaakcombinaties zal ontdekken
• zodat je je lichaam geeft waar het al eeuwen om vraagt
• zodat je zelf kan voelen hoeveel meer je energie krijgt
• zodat je ‘als bij wonder’ minder snel ziek wordt

Wonder? Nee hoor: gewoon je lichaam voeden waarvoor het gemaakt is.

KLIK HIER VOOR ALLE PALEO RECEPTEN

101 Paleo recepten, snacks, dressings, zelf chocolade maken en smoothies

Ik zie je al bedenkelijk kijken…:"Paleo dieet, is dat niet hetzelfde als het oerdieet: eten zoals onze voorouders in het stenen tijdperk? Die hadden toch geen smoothieblender???"

• Correct. Er zit zelfs een recept tussen voor lekker, zelf gemaakt chocolade-ijs met whiskey… "De oermens had toch geen diepvries, laat staan een whiskey distillerij?"
• Correct: de auteurs van dit Paleo Kookboeken Pakket – Mitchel van Duuren en Ramon van de Werken – vermelden er onmiddellijk bij dat zij ook wel weten dat er in de oertijd geen whiskey werd gestookt.

Wat meteen illustreert wat het paleo dieet dan wel is: een levensstijl om met zoveel mogelijk ingrediënten die in de oertijd al voorradig waren, hedendaagse gerechten klaar te maken.

Paleo eters laden hun boodschappenmandje vol met vooral groenten, fruit, vlees, vis, noten en zaden. Verse voedingsmiddelen staan in overvloed op het menu. Er komen wat meer "exotische" ingrediënten voor dan in de standaard keuken, zoals amandelmelk, kokosolie of geklaarde boter (ghee uit India). Er komen ook wat meer "oude" ingrediënten voor dan in de standaard keuken, zoals boekweitmeel.

Geen E-nummers in het paleo boodschappenmandje!

Wat zat er in het Paleo Kookboeken Pakket?

• 101 Paleo Recepten (voor ontbijt, lunch, dinner en desserts)
• Chocolade zelf maken
• Paleo Dressings en Sauzen
• 30 Paleo Snacks
• Het Paleo Smoothie Receptenboek

Wat vonden wij van het Paleo Kookboeken Pakket?

Mooi, gezond en interactief, maar waarom een paleo kookboek kopen wanneer je ze ook gratis over het internet verspreid zal vinden?

Mooi gedaan! Het eerste wat ik doe als ik een kookboek ter hand neem is de foto’s bekijken. Ziet een foto er lekker mooi uit, dan pas ga ik het recept lezen. Alle paleo recepten zijn vergezeld van minstens 1 grote, duidelijke foto: je ziet onmiddellijk wat je te wachten staat.

Gezond = intelligent uitgewerkt! Als je zoals ik een cholesterolarm dieet volgt, weet je dat je veel verse groenten en fruit moet eten. 2 mogelijkheden:

1. smoothies maken: 30 recepten in het Paleo smoothie kookboek met foto’s om van te watertanden of
2. salades eten. Maar mayonaise of de klassieke vinaigrette (azijn-olie-zout-peper) gaan al snel vervelen. Ook hier werd op ingespeeld met het Paleo Dressings Kookboek met 19 dressings en sauzen, waaronder ook je eigen BBQ saus, en zelfgemaakte ketchup (dus eerlijk zelf gemaakt, zonder de E-nummers noch andere toevoeg- en bewaarstoffen).

Interactief gedaan! Je krijgt niet alleen de kookboeken, je kan de auteurs – Mitch en Ramon – online vragen stellen, iets wat je met een boek uit de boekhandel niet kan. De proef op de som genomen: ik vroeg gister verduidelijking bij de ingrediëntenlijst van de hamburger met salade (ik zag even niet welke ingrediënten bij het vlees gingen en wat in de salade). Auteur Ramon antwoord als volgt:

Wanneer heb jij nog eens gesproken met de auteur van 1 van je kookboeken? Ramon en Mitch zijn alvast makkelijk online bereikbaar. Update: geen idee waar Ramon te vinden is dezer dagen en Mitch is alweer naar Spanje verhuist waar hij in plaats van vroeger eiwitpoeder nu paleopoeders verkoopt.

Gezonde recepten

Fabrieksvoedsel is duidelijk een van de oorzaken van de moderne welvaartsziekten. Ik laat het in het midden:

• of we nu ver moeten teruggaan naar de oertijd zoals Paleo voorschrijft?
• of we minder ver moeten teruggaan naar het eten van onze grootouders zoals ikzelf dagelijks dieet?

Feit is dat noch mijn grootouders noch de oermens fabrieksvoedsel aten en beide ook geen welvaartsziekten hadden.

Geen fabrieksvoedsel maar kookboeken met recepten waar je makkelijk alles zelf kan maken, juich ik toe en paleo sluit daarbij aan. (Zolang ze het niet hebben over kokosaminozuren als ingredient). Ideaal voorbeeld is het Paleo Chocolade recepten boekje! Maak je eigen chocolade op basis van cacaopoeder zonder de superlange lijst toegevoegde "rommel" uit sommige grijpklare zogenaamde producten van de supermarkt.

Ander voorbeeld is het Paleo Snackboek. Het gebruikt alleen ingrediënten toegestaan tijdens Paleo maar onthult hoe je zelf lekkere kipnuggets en zelfs donuts kan klaarmaken. Verder bruist het boekje van creativiteit: kaneel-banaan wafels, boerenkoolchips, muesli kokosreep, kokos-citroen koekjes, kokos koffie cakeje, paleo-sushi, kruiden-crackers, ananas spekblokjes…

Een greep in de ingrediënten: ze zijn dikwijls gluten en graan-vrij, weinig tot geen zuivel (slechts hier en daar boter of geklaarde boter – ghee), natuurlijke lage-koolhydraten, niet geraffineerde suikers (sommige recepten gebruiken stevia en honing), kokosproducten, amandelmelk, boekweitmeel, amandelmeel, psyliumvezels, lijnzaad, gehakt, vis, eieren, groenten, fruit, noten met ook een recept voor chimichurri.

Voor wie was het Paleo Kookboeken Pakket?

De meeste recepten zijn duidelijk makkelijk te maken, dus iedere beginner kan ermee aan de slag. Je kan je afvragen of er nu echt een recept bij moest van tomatensalade, maar je ziet zulk blijkbaar makkelijke recepten ook vermeld in de SOS Piet boeken (Piet’s recept voor gekookt ei of om beuling te bakken).

Er wordt stap voor stap geïllustreerd hoe je oesters moet openen, hoe je een ananas schilt, wat nu het verschil is tussen bakpoeder en bakzout (en hoeveel je van het ene kan vervangen door het andere) of hoe je precies een steak bleu, saignant, a point of bien cuit bakt: met een vleesthermometer.

• hou jij van mooi geïllustreerde kookboeken
• vind jij dat gevarieerde voeding belangrijk is
• wil jij je LDL cholesterol naar omlaag eten met minder transvet en minder dierlijke vetten in je voeding
• wil jij meer gezonde gerechten klaarmaken en graag snel in 1 pakket beproefde, makkelijke recepten terugvinden
• heb je losloopkippen: flink wat ontbijtrecepten vragen voor eieren
• ben je op zoek naar makkelijke recepten
• heb je al van paleo en het oerdieet gehoord en wil je het eens uitproberen
• betekent gezondheid voor jou eerlijk voedsel zonder E-nummers, zonder transvet, en vooral geen fabrieksvoedsel
• wil je gewoon genieten van lekkere smoothies, zelf gemaakte chocolade, creatieve salades en gezonde snacks
• wil je op dieet en wil je dit pakket met geld terug garantie eens 30 dagen uitproberen

Heb je Ja geantwoord op 1 van bovenste vragen, dan kan je het hier alvast 31 makkelijke paleo soep recepten vinden… GRATIS.

Of schrijf je gratis in op de Paleo Cursus en recepten Nieuwsbrief van het
Neo Paleo Dieet: Klik hier!

Online kookboeken – Recepten sites

Lijst van de beste Nederlandstalige 0nline kookboeken met niet alleen lekkere recepten maar ook veel uitleg hoe u een lekkere maaltijd kan koken. Van A tot Z:

• Cornette’s Culinair Online Kookboek
  Kookt graag met wijn en doet het soms zelfs in het eten!
   
• Hungry Feelings
  Genieten van koken, eten, leren. … Maaltijden en basis recepten die je gewoon eigen moet maken als je wil experimenteren in de keuken. Ik wil ook ingaan op de afzonderlijke ingrediënten en materialen die je als hobbykok best gebruikt in je keuken..
   
• Oma’s Recepten
  Het online kookboek waar u uw eigen recepten kan toevoegen of gebruik de zoekfunctie om lekkere recepten te vinden.
   
• Receptjes.be
  Belgisch online kookboek met eenvoudige en lekkere recepten van Belgische gerechten. Van aperitiefhapjes en tapas tot desserten en gebak.
   
• Smoothie Recepten Kookboek Online
  Allerhande smoothie recepten om lekkere, makkelijke en gezonde smoothies te maken. Alle recepten van ons kookboek zijn uit eigen keuken en alleen de lekkerste smoothies gaan online.