Correct recept om zelf Irish koffie te maken, zodat je het lekker warm krijgt op een koude winterdag met voorbeelden welke andere alcohol je kan gebruiken voor in je koffie.
Irish koffie werd voor het eerst geserveerd in het west Ierse Shannon International op een ijskoude winteravond in 1940 aan een groep Amerikaanse vliegtuigreizigers. De chef voegde wat whiskey toe aan de koffie om te reizigers wat op te beuren en extra te verwarmen.
Dit drankje is in essentie een sterke koffie met een scheut whiskey en wat suiker zodat niet opgeklopte room toch bovenaan de koffie drijft (dit werkt perfect als je koffie zoet is) en de koffie door de room wordt opgedronken.
Om makkelijker te werken klop je de slagroom op alvorens over de koffie te scheppen en dien je op met chocoladesnippers of een stokje kaneel om te roeren.
Elk land giet zo zijn eigen nationale alcoholische drank bij in de koffie, dus experimenteer zelf met de alcoholische dranken die je in huis hebt (Baileys Irish Cream, Grand Marnier, Cointreau, Amaretto, brandy, armagnac, cognac, Bénédictine, grappa, sambucca, vodka, schnapps, rum… elk van net genoemde “alcohol + koffie likeuren” komt met zijn eigen naam.)
Irish koffie recept
- Maak een pot sterke koffie. Indien je geen espressomachine hebt, kan je eerst een pot koffie zetten en deze pot nogmaals door een verse portie koffiebonen laten trekken (dubbel sterke koffie dus).
- Neem een kopje van ongeveer 180 ml en giet hierin 30 ml whiskey.
- Voeg een halve theelepel bruine suiker toe en roer.
- Voeg koffie toe tot 2 cm van de rand en roer goed.
- Klop slagroom met wat suiker op en garneer hiermee de Irish koffie.
Leave a Reply