Ons Kookboek

Lekkere en makkelijke recepten die ieder kan maken

3x Irish Coffee: Verrassend van Jeroen Meus – Klassiek met Kick van SOS Piet

  • ☃ KERST ⛄
  • A-Z-Index ☜
  • ☕ SOEP ☕
  • ♨ GEBAK
  •   Vlees
  • Makkelijk
  • Chocolade
  • Lekker
  • Paleo
  • Winter
  • ☘ Salade
  • ⛲ Smoothies
  • Privacy

7x Pudding maken: Lekkerder zonder pakjes noch zakjes

March 22, 2016 door Ons Kookboek

Makkelijk recept om zelf lekkere pudding te maken zodat je zal genieten van een lekker nagerecht, zelfs zonder vanille of zakje vanillebloem in huis te hebben.

Niets makkelijker uiteraard dan vanillepudding maken met een zakje vanillebloem van Imperial zoals moeder dat thuis maar al te dikwijls deed:

  • 750 ml volle melk afmeten, er eerst een halve tas mee vullen en dan de rest van de melk in een sauspot met dikke bodem al roerend met een houten lepel aan de kook brengen.
  • Ondertussen doe je bij de tas melk de vanillebloem en roer goed om, totdat er geen klontertjes meer in het papje te bespeuren zijn.
  • Wanneer de melk kookt, roer je er eerst een 75tal gram suiker door tot de suiker is opgelost in de melk.
  • Daarna roer je er de tas met vanillebloempap door, breng aan de kook en laat 1 minuutje onder voortdurend roeren indikken.
  • Neem de pot van het vuur en roer nog even verder, zodat de pudding zeker niet gaat aanbranden aan de bodem van de toch wel hete pot.
  • Schep de pudding dan in glazen kommetjes, roer er indien gewenst banaan, koekjes of chocoladesnippers door en geniet warm of koud (koude pudding serveert heerlijk met een warme vruchtensaus)

Hoe pudding maken?

7 Broodpudding Recepten: 7 redenen om nooit nog oud brood weg te gooien!

1. Geld uitsparen… Kies uit deze 7 broodpudding recepten zodat je van brood overschot gegarandeerd lekker dessert zal maken. Lekker luchtig op grootmoeders wijze, met appel voor wie geen rozijnen lust, met chocolade a la Jeroen Meus of lekker feestelijk decadent: dus voor ieder wat wils!

Maar je hoeft geen Imperial zakjes in huis te hebben om pudding te maken! Al wat je nodig hebt is:

  • melk (vruchtensap tot zelfs wijn)
  • ei(eren)
  • een bindmiddel (meelsoort maïzena, tapioca, griesmeel, broodkruim (denk broodpudding!), beschuit, rijst, gelatine…)
  • indien gewenst: (gedroogd) fruit, vanille, kaneel, amandelen, cacao, chocolade, karamel…

In principe is een pudding zo dik, dat je hem uiteindelijk zonder kommetje serveert. Hiervoor moet je:

  • een dikke binding maken en
  • je vorm vooraf in koud water zetten.

Een ietwat “minder gebonden pudding” noemt eigenlijk (fijnere) “room” en wordt dan wel in een glas of kommetje geserveerd. Heb je mooie kommetjes, serveer dan zowel pudding als room in een kommetje: spaart je werk uit en je kan de pudding warm serveren!

Pudding gemaakt met meel giet je onmiddellijk warm in de vorm, pudding gebonden met gelatine laat je eerst wat afkoelen in je kookpot, zodat de gelatine niet zal zakken in je kommetjes.

Pudding

Vanillepudding en andere puddingen

Onderaan het recept voor vanillepudding, 7 variaties hierop zijn wanneer je geen vanille in huis hebt:

  1. karamelpudding: neem 125 gram suiker waarvan je eerst 100 gram laat karameliseren alvorens onder het mengsel te roeren
  2. chocoladepudding: smelt 1 tot 2 repen chocolade (varieer telkens de smaak van je chocoladepudding door telkens een andere reep door de melk te roeren) in de melk wanneer ze kookt
  3. koffiepudding: roer 1 koffielepel oploskoffie door de kokende melk
  4. cacaopudding: 1 eetlepel cacaopoeder door de kokende melk roeren
  5. sinaasappelpudding: pers 2 sinaasappels uit en leng verder met melk aan tot 1 liter.
  6. citroenpudding: vervang het vanillestokje met de zeste van citroen
  7. jouw pudding variatie: … voeg toe in een reactie!

Wat room of “dunnere pudding betreft”, minder maïzena gebruiken dan hieronder (10 tot 20 gram minder).

Neem als vuistregel dat 1 eierdooier even veel bindkracht heeft als 10 gram maïzena: voor wie maïzena met eierdooiers wil vervangen of omgekeerd geen eierdooier wil gebruiken. Eiwit heeft geen bindende kracht maar maakt het nagerecht wel luchtiger.

En tenslotte vanillepudding met rozijnen: volg onderstaand recept – indien gewenst zonder ei -. Kook 100 gram rozijnen gaar in 100 ml water en roer de gare rozijnen door de pudding alvorens in een vorm te gieten.

Pudding maken
 
Bewaar Print
Werktijd
5 min
Kooktijd
15 min
Totaal
20 min
 
Makkelijk recept om zelf lekkere pudding te maken zodat je zal genieten van een lekker nagerecht, zelfs zonder vanille of zakje vanillebloem in huis te hebben.
Website: http://www.OnsKookboek.be
Soort recept: Dessert
Cuisine: Klassiek
Voor hoeveel personen: 4
Ingredienten
  • 1 liter volle melk
  • 70 gram maïzena
  • 100 gram (gries)suiker
  • 1 ei
  • 1 vanillestokje of 1 zakje vanillesuiker
Bereiding
  1. Neem een kom, doe er de eierdooier, de helft van de suiker, de maïzena en wat koude melk in en klop tot schuim.
  2. Klop in een andere kom het eiwit et de rest van de suiker stijf.
  3. Breng de melk met het vanillestokje in een sauspan met dikke bodem aan de kook.
  4. Roer de melk door de kom met de eierdooier, giet dan terug in de sauspan, blijf roeren en laat goed doorkoken.
  5. Neem van het vuur en laat lichtjes afkoelen.
  6. Spatel er dan het opgeklopte eiwit door.
  7. Voor koude pudding: giet de pudding in met water uitgespoelde vormpjes, laat koud worden, ontvorm en serveer als koud nagerecht: lekker met aardbeiensaus of kriekensaus of karamelsaus. Voor warme pudding: giet het dessert in je mooiste kopjes en serveer.
3.4.3177
 

Share and Enjoy !

Elke Week Nieuwe OnsKookboek.be Recepten in je Mailbox!

Op dit moment halen +100.000 mensen elke week nieuwe inspiratie uit onze gratis recepten. Wil je ook op de hoogte blijven vul hieronder je beste email adres in:

 

Na uw dubbel bevestigd inschrijven, gaat u akkoord met dit Privacy Beleid

Leave a Reply Cancel reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Recipe Rating




Geef uw waardering: 5 sterren is de MAX!:  

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

AFVALLEN in 2021?

Tijdelijke aanbieding...KLIK HIER!

Recepten Zoeken

7 Allernieuwste Recepten

  • 3x Irish Coffee: Verrassend van Jeroen Meus – Klassiek met Kick van SOS Piet
  • 5x Wonderlijke Worstenbroodjes maken met bladerdeeg: Jeroen Meus, Jamie Oliver, Piet Huysentruyt…
  • Je Snelste Eierpunch recept: Nu maken = Nu drinken!
  • Warme winterse Gluhwein maken doe je snel zo!
  • 7 Keilekkere Konijn Recepten! Klaarmaken met pruimen, op grootmoeders wijze … of à la Jeroen Meus
  • Lekkere speculaas maken à la Jeroen Meus
  • 5x Rode kool met appeltjes – Altijd heerlijk huiselijke herfstkost!

De Beste Recepten Van OnsKooboek.be

  • Spruitjes koken
  • Pannenkoeken recept met chocolade en banaan
  • Ons Kookboek Recepten Index
  • Granola Sandra Bekkari
  • Broccolisoep Jeroen Meus
  • Stoofvlees Jeroen Meus

7 Makkelijkste Recepten …

  • Witloof stoven
  • Granola Sandra Bekkari
  • Broccoli stomen
  • Hoe maak je guacamole

Aanbevolen en Populair

Soep Recepten voor elke dag

Wie Wil Koekjes of Taart?

Taart recepten

Vlees | Wild | Kip | Curry

Vlees, Wild, Kip en Curry Recepten

Copyright © 2021 · Gezond Leven : Hoe Cholesterol Verlagen ·