• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer

  • A-Z-Index
  • GEBAK
  • Vlees
  • Makkelijk
  • SOEP

Vichyssoise recept

Zin om eens iets anders te eten dan gewoon gekookte aardappelen? Ga dan dit makkelijk recept voor lekkere vichyssoise soep maken: kan zowel warm als koud gedronken worden.

Onskookboek.be » Soep » Vichyssoise recept

Laat een Reactie achter

Zin om eens iets anders te eten dan gewoon gekookte aardappelen? Ga dan dit makkelijk recept voor lekkere vichyssoise soep maken: kan zowel warm als koud gedronken worden.

De legende zegt dat de chef die deze soep heeft (her)uitgevonden dacht aan de warme aardappel-preisoep die zijn moeder net had gekookt, waar hij dan koude melk bij goot om zo direct van de niet meer te hete soep te kunnen genieten.

Recept voor 8 personen, klaar in 4 uren: de tijd om de soep koud te laten worden is in de 4 uur inbegrepen.

Vichyssoise soep

Ingrediënten

  • 2 aardappelen
  • 1 bos prei
  • anderhalve liter kippenbouillon
  • 100 ml room
  • 1 eierdooier
  • klontje boter
  • fijngesnipperde bieslook
  • peper en zout

Bereiding

  1. Voor deze meest geliefde Franse koude soep gebruik je alleen de witte delen van de prei, fijngesnipperd en even gestoofd in de boter, maar liefst niet gebakken.
  2. Overgiet met de kippenbouillon, voeg de in blokjes gesneden aardappels toe en breng aan de kook.
  3. Zodra de aardappels gaar zijn, haal je de pan van het vuur en bind je de soep met room en eierdooier.
  4. Breng op smaak met peper en zout.
  5. Laat de Vichyssoise soep ijskoud worden (in een koud of ijswater bad) en bestrooi, vlak voor het opdienen met gesnipperde bieslook.

Filed Under: 127 lekkere soep recepten!

Reader Interactions

Een reactie achterlaten Reactie annuleren

Je e-mailadres zal niet getoond worden. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Recipe Rating




Primary Sidebar

Vind Je Recept!

15 Allernieuwste Recepten

  • Stoofpot van hert met appelen en veenbessen
  • Vegetarische Hutsepot – Goedkoop met Wintergroeten
  • Zelf een heerlijk notenbrood bakken? Dat doe je zo
  • Verras je gasten met een heerlijke ijskoffie!
  • Appelcrumble: Simpel, snel én lekker
  • Eenvoudige appeltaart met bladerdeeg: klaar in 20 minuten…
  • Appelbeignets: altijd lekker – Voor jong én oud!
  • Butternutsoep met gember! Lekker soepje: klaar in 30 minuten
  • 4x appelmoes maken! Wie maakt de lekkerste: Jij, Jeroen Meus, Grootmoeder of Piet Huysentruyt?
  • Lekker Ontbijten met granola van Sandra Bekkari : makkelijk op voorhand klaargemaakt!
  • Witte chocolademousse zonder gelatine – Eens iets anders…
  • Salade Nicoise: Franse Topklassieker – Klaar in 30 minuten!
  • Topklassieker! Recept voor Appelcake: die ieder kan bakken
  • Heerlijke havermout pannenkoeken van Sandra Bekkari en Pascale Naessens: genieten met appel en honing
  • 7 verbazingwekkende Pannenkoek Recepten: heb je ‘t Jeroen Meus recept al geproefd?

Footer

Snelle Index

  • A-Z-Index
  • GEBAK
  • Vlees
  • Makkelijk
  • SOEP

TOP index

  • Allerhande recepten
  • Allernieuwste recepten
  • 37 Feestelijk Kerstrecepten voor een makkelijk kerstmenu
  • 17 Simpele Pasta Recepten: want ‘n bord pasta smaakt altijd!
  • 21 Lekkerste Salades
  • Smoothie Recepten
  • Winterrecepten: waar je het weer warm van zal krijgen…

Ook lekker…

  • Chocolade Recepten
  • Lekker met kip – 12 heerlijke recepten om van te smullen
  • 12 lekkerste Koekjes Recepten
  • 15 x Mosselen maken: natuur, gebakken, look… Hoe kuisen?
  • Eenvoudige Desserts
  • Oosterse recepten
  • Sinterklaas Recepten

Extra

  • Download onze Kookboeken…
  • Privacybeleid
  • Contact

Copyright © 2023 · Ons Kookboek · Alle Rechten Voorbehouden · Smakelijk!