Iedereen heeft wel zo’n periode waarin het koken op automatische piloot gaat. Elke week dezelfde drie gerechten, altijd dezelfde kruiden en nooit tijd of mentale ruimte om iets nieuws te proberen. Toch hoeft variatie in de keuken niet moeilijk te zijn. Hoe breng je snel meer afwisseling op tafel?
Begin bij de basis
Veel gerechten starten vanuit gewoonte: pasta, rijst of aardappelen. Door af en toe voor een andere basis te kiezen, zoals couscous, noedels of peulvruchten, breng je meteen een andere vibe op je bord. Wissel ook eens van bakvet: olijfolie, kokosolie of boter geven hun eigen toets. Wie extra wil letten op vitamines en balans, kan starten met een goede aanvulling van binnenuit. Denk aan supplementen zoals foliumzuur, die je makkelijk toevoegt aan je dagelijkse routine. Vooral als je zwanger bent of borstvoeding geeft is dat een must. Je kan foliumzuur bestellen via een online apotheek, in verschillende vormen.
Experimenteer met smaken
Je hoeft echt geen chef te zijn om iets nieuws te proberen. Begin klein. Voeg eens een onbekend kruid toe aan een klassiek gerecht, of kies eens voor een andere marinade. Je hoeft niet meteen een wereldkeuken te leren kennen. Eén ingrediënt kan al genoeg zijn om je favoriete gerecht eens een andere richting uit te sturen. Vergeet ook het kleurenpalet niet: felgroene kruiden, paarse ui, rode paprika… Varieer met kleur en textuur: knapperige toppings, of iets smeuïgs zoals knalrode bietenspread. Zo blijft het verrassend. En voor wie zich na al dat gezonds toch nog zorgen maakt over zijn opname van vitaminen en nutriënten, kijk eens bij therascience voor producten die je dagelijkse ondersteuning optimaal aanvullen.
Plan met overschot
Maar, gevarieerd koken hoeft niet meer werk te zijn. Als je slim plant, kook je met wat je al in huis hebt. Maak op zondag een grote portie basisgroenten klaar, of kook dubbele hoeveelheden om de dag erna iets anders van te maken. Soeprestjes worden de volgende dag een saus. Gekookte aardappelen worden opgebakken of belanden in een salade. Zo bespaar je tijd én gooi je minder weg. Boodschappenlijstjes maken het ook makkelijker om bewuste keuzes te maken. Kies één nieuw ingrediënt per week. Daar werk je dan rond, zonder te verdwalen in ingewikkelde recepten.
Weg met eentonigheid
Een beetje afwisseling maakt koken weer leuk. Je hoeft geen spectaculaire gerechten op tafel te zetten. Eens iets nieuws proberen, een kruid vervangen of een vergeten groente opnieuw gebruiken: het brengt meteen meer energie in de keuken. De goesting komt vanzelf terug. Je merkt het niet alleen aan je bord, maar ook aan de gesprekken aan tafel. Zo kan je het volgende keer eens hebben over een koolrabi of schorseneren, wedden dat je een leuk gespreksonderwerp beet hebt?
Een reactie achterlaten