Ons Kookboek

Lekkere en makkelijke recepten die ieder kan maken

3x Irish Coffee: Verrassend van Jeroen Meus – Klassiek met Kick van SOS Piet

  • ☃ KERST ⛄
  • A-Z-Index ☜
  • ☕ SOEP ☕
  • ♨ GEBAK
  •   Vlees
  • Makkelijk
  • Chocolade
  • Lekker
  • Paleo
  • Winter
  • ☘ Salade
  • ⛲ Smoothies
  • Privacy

Wortelpuree

October 14, 2013 door Ons Kookboek

Op zoek naar een lekker wortelpuree recept? Maak dan deze wortelpuree met alle ingrediënten in 1 pot zodat je weinig afwas hebt en veel smaak in je pot.

Een klassieke wortelstoemp (2 delen aardappel op 1 deel wortelen) serveer je bijvoorbeeld met apart gebakken varkenskotelet en mosterpickles. De smaak uit je vleespan ben je dan kwijt, tenzij je een saus maakt van de jus, wat dan weer extra werk geeft.

Hoe fijner je de wortelen snijd (zeker met winterwortelen), hoe sneller ze gaar zijn.

Gebruik een pot met zeer dikke bodem om aanbranden to voorkomen. Deze stamppot is ideaal in de winter, maar met verse wortelen en verse aardappelen ook best lekker en makkelijk tijdens de zomer.

Wortelpuree recept

Een typisch stamppot of stoemp recept bevat 2/3de aardappelen met 1/3de groenten en wordt traditioneel samen gekookt met spek of worst.
Voeg indien gewenst meer ander vlees toe of houd het goedkoop met alleen spek.

  • 2/3 de jonge aardappelen of oude, bloemige aardappelen
  • 1/3de (jonge) wortelen
  • 2 ajuinen
  • indien gewenst: varkensribbetjes of schapenvlees
  • peper, zout en laurierblad
  • (1 stuk) spek

Hoe wortelpuree maken

Wortelpuree

Groenten met harde delen of een sterke smaak, worden best vooraf half gaar gekookt of in zeer kleine stukjes gesneden.

  1. Zet de aardappelen op in kokend water. Laat 5 minuten koken en giet af. (dus niet volledig gaar koken, want je laat ze mee stoven met de wortelen).
  2. Laat het vlees lichtjes bruinen met het in dobbelsteentjes gesneden spek.
  3. Leg er de aardappelen, de wortelen en de gesneden ajuinen erop, voeg een beetje water toe en laat op een zeer zacht vuurtje onder deksel gaar stoven.
  4. Als alle groenten gaar zijn en het vlees mals is, snijd je het vlees in stukken, schik het in het midden van de schotel waarrond je de aardappelen en de wortelen schikt, bedekt met het kookvocht. Je kan het vlees ook gewoon uit de pot nemen en de rest van de groenten en het spek verwerken tot wortelpuree of wortelstoemp, die dan wel ietwat aan de natte kant zal zijn.

Share and Enjoy !

Elke Week Nieuwe OnsKookboek.be Recepten in je Mailbox!

Op dit moment halen +100.000 mensen elke week nieuwe inspiratie uit onze gratis recepten. Wil je ook op de hoogte blijven vul hieronder je beste email adres in:

 

Na uw dubbel bevestigd inschrijven, gaat u akkoord met dit Privacy Beleid

Leave a Reply Cancel reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Recipe Rating




This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

AFVALLEN in 2021?

Tijdelijke aanbieding...KLIK HIER!

Recepten Zoeken

7 Allernieuwste Recepten

  • 3x Irish Coffee: Verrassend van Jeroen Meus – Klassiek met Kick van SOS Piet
  • 5x Wonderlijke Worstenbroodjes maken met bladerdeeg: Jeroen Meus, Jamie Oliver, Piet Huysentruyt…
  • Je Snelste Eierpunch recept: Nu maken = Nu drinken!
  • Warme winterse Gluhwein maken doe je snel zo!
  • 7 Keilekkere Konijn Recepten! Klaarmaken met pruimen, op grootmoeders wijze … of à la Jeroen Meus
  • Lekkere speculaas maken à la Jeroen Meus
  • 5x Rode kool met appeltjes – Altijd heerlijk huiselijke herfstkost!

De Beste Recepten Van OnsKooboek.be

  • Konijn klaarmaken
  • 7 Broodpudding Recepten: 7 redenen om nooit nog oud brood weg te gooien!
  • Spruitjes koken
  • Witloof stoven
  • Speculaas cookies
  • Ontbijt Sandra Bekkari

7 Makkelijkste Recepten …

  • Witloof stoven
  • Granola Sandra Bekkari
  • Broccoli stomen
  • Hoe maak je guacamole

Aanbevolen en Populair

Soep Recepten voor elke dag

Wie Wil Koekjes of Taart?

Taart recepten

Vlees | Wild | Kip | Curry

Vlees, Wild, Kip en Curry Recepten

Copyright © 2021 · Gezond Leven : Hoe Cholesterol Verlagen ·

We gebruiken cookies om er zeker van te zijn dat je onze website zo goed mogelijk beleeft. Als je deze website blijft gebruiken gaan we ervan uit dat je hiermee akkoord gaat.OkLees meer