• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer

  • A-Z-Index
  • GEBAK
  • Vlees
  • Makkelijk
  • SOEP

Kaaskroketten maken

Ga aan de slag met dit makkelijk recept zodat je zelf zeer lekkere kaaskroketten zal maken.

Onskookboek.be » Kerstrecepten » Kaaskroketten maken

Laat een Reactie achter

Ga aan de slag met dit makkelijk recept zodat je zelf zeer lekkere kaaskroketten zal maken.

Eigenlijk maak je een superdikke kaassaus, gedikt met een roux (van meer bloem dan boter) en eierdooiers, die je dan laat afkoelen en paneert met eiwit en paneermeel. Als dat gebeurt is kan je gaan bakken of steek je wat je niet wil bakken in de diepvries.

Recept voor een 36tal kroketten – hangt natuurlijk ervan af hoe groot of hoe klein je ze wil – klaar in 5 uur, afkoelen van de kaasvulling inbegrepen.

Kaaskroketten recept

  • 200 gram melkerijboter
  • 275 gram bloem
  • 1000 ml volle melk
  • peper (en zout)
  • 500 gram gruyèrekaas
  • 6 eigelen van biologische eieren

Voor het paneren:

  • eiwit van de eieren
  • paneermeel

Kaaskroketten

Hoe zelf kaaskroketten maken

  1. Begin met de boter te smelten en roer er dan onmiddellijk de bloem door tot je een witte roux krijgt.
  2. Giet er dan onder voortdurend roeren de melk voorzichtig aan toe tot je een dikke saus krijgt.
  3. Laat 1 minuut doorkoken, kruid met peper en roer er de kaas onder.
  4. Proef en voeg indien nodig meer zout toe.
  5. Laat de saus niet meer koken en roer er dan de eierdooiers goed door.
  6. Giet de saus in een brede schotel, zodat ze snel kan afkoelen (in een koud waterbad of in een ijskast).
  7. Als de saus goed afgekoeld is, snijd je er kroketten uit (of rol ze in je handen tot bolletjes) en haal eerst door het eiwit en dan door het paneermeel.
  8. Bak je kaaskroketten bruin in heet frituurvet en laat uitdruipen (op keukenpapier) alvorens te serveren.

Filed Under: 37 Feestelijk Kerstrecepten voor een makkelijk kerstmenu

Reader Interactions

Een reactie achterlaten Reactie annuleren

Je e-mailadres zal niet getoond worden. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Recipe Rating




Primary Sidebar

Vind Je Recept!

15 Allernieuwste Recepten

  • Waarom je zeker eens zelf pasta moet maken
  • 3 lekkere, makkelijke, koude voorgerechten Jeroen Meus
  • Mokka ijs maken zonder ijsmachine: ‘n Koud Kunstje!
  • Stoofvlees? Maak je lekkerste Rendang Recept uit Maleisië
  • Saté: zo maak jij dit heerlijke gerecht 
  • Stoofpot van hert met appelen en veenbessen
  • Vegetarische Hutsepot – Goedkoop met Wintergroeten
  • Zelf een heerlijk notenbrood bakken? Dat doe je zo
  • Verras je gasten met een heerlijke ijskoffie!
  • Appelcrumble: Simpel, snel én lekker
  • Eenvoudige appeltaart met bladerdeeg: klaar in 20 minuten…
  • Appelbeignets: altijd lekker – Voor jong én oud!
  • Butternutsoep met gember! Lekker soepje: klaar in 30 minuten
  • 4x appelmoes maken! Wie maakt de lekkerste: Jij, Jeroen Meus, Grootmoeder of Piet Huysentruyt?
  • Lekker Ontbijten met granola van Sandra Bekkari : makkelijk op voorhand klaargemaakt!

Footer

Snelle Index

  • A-Z-Index
  • GEBAK
  • Vlees
  • Makkelijk
  • SOEP

TOP index

  • Allerhande recepten
  • Allernieuwste recepten
  • 37 Feestelijk Kerstrecepten voor een makkelijk kerstmenu
  • 17 Simpele Pasta Recepten: want ‘n bord pasta smaakt altijd!
  • 21 Lekkerste Salades
  • Smoothie Recepten
  • Winterrecepten: waar je het weer warm van zal krijgen…

Ook lekker…

  • Chocolade Recepten
  • Lekker met kip – 12 heerlijke recepten om van te smullen
  • 12 lekkerste Koekjes Recepten
  • 15 x Mosselen maken: natuur, gebakken, look… Hoe kuisen?
  • Eenvoudige Desserts
  • Oosterse recepten
  • Sinterklaas Recepten

Extra

  • Download onze Kookboeken…
  • Privacybeleid
  • Contact

Copyright © 2023 · Ons Kookboek · Alle Rechten Voorbehouden · Smakelijk!