• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer

  • A-Z-Index
  • GEBAK
  • Vlees
  • Makkelijk
  • SOEP

Rode Bieten Salade

Lekker makkelijk recept om rode bieten salade te maken: al dan niet met gierst voor een snelle maaltijd of stevig en gezond tussendoortje.

Onskookboek.be » Lente Recepten » Rode Bieten Salade

Laat een Reactie achter

Lekker makkelijk recept om rode bieten salade te maken: al dan niet met gierst voor een snelle maaltijd of stevig en gezond tussendoortje.

Deze salade maak je met wortel, eieren, sla, sjalot, mosterd en een zelf gemaakte vinaigrette met heerlijke kruiden.

Gierst is een zeer oude graansoort zonder gluten maar met veel vezels. Het werd reeds 8000 jaar voor onze jaartelling gegeten in China, toen er nog geen sprake was van rijst. Ook in Europa en Afrika was het een belangrijke bron van koolhydraten. Ongepelde gierst heeft een bittere smaak, gepelde gierst is een ideale rijstvervanger.

Je kan dit gerecht ook zonder gierst maken, of de gierst vervangen door gekookte mais.

Rode bieten salade recept

  • 1 rode biet
  • 1 wortel
  • het hart van 1 sla of een flinke bussel veldsla
  • 4 eieren
  • 1 kleine sjalot
  • sap van 1/2 limoen
  • 2 kopjes gierst

Voor de vinaigrette

  • 1 eetlepel mosterd
  • 1 eetlepel sesamzout (gomasio :goma = sesamzaad, shio = zout: 4 tot 16 delen sesamzaad op 1 deel zout)
  • 1 theelepel geelwortel (kurkuma)
  • 1/4 theelepel zwarte peper
  • 4 eetlepels olijfolie
  • 4 eetlepels warm water
  • fijngesneden bieslook of peterselie indien voorhanden

Rode bieten salade klaarmaken

Rode Bieten Salade

  1. Kook de eieren voor 7 minuten.
  2. Kook de gierst zoals aangegeven op de verpakking, gebruik een rijstkoker als je die bij de hand zou hebben. Laat afkoelen.
  3. Rasp de bieten en wortelen, hak het sjalotje fijn en voeg toe aan de afgekoelde gierst.
  4. Was de sla in water met azijn, laat uitlekken, snijd in reepjes en meng met de rest van de salade.

Maak de vinaigrette:

  1. Meng de mosterd met de kruiden en het sesamzout. Voeg er langzaam de olie en het water aan toe onder voortdurend roeren.
  2. Schik de rode bieten salade op de borden, snijd de eieren in 4 en schik ze bij in de salade. Overgiet alles met de vinaigrette, voeg meer sesamzout toe en fijngesneden bieslook of peterselie indien gewenst.

Filed Under: 21 Lekkerste Salades

Reader Interactions

Een reactie achterlaten Reactie annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Recipe Rating




Primary Sidebar

Vind Je Recept!

15 Allernieuwste Recepten

  • Stoofpot van hert met appelen en veenbessen
  • Vegetarische Hutsepot – Goedkoop met Wintergroeten
  • Zelf een heerlijk notenbrood bakken? Dat doe je zo
  • Verras je gasten met een heerlijke ijskoffie!
  • Appelcrumble: Simpel, snel én lekker
  • Eenvoudige appeltaart met bladerdeeg: klaar in 20 minuten…
  • Appelbeignets: altijd lekker – Voor jong én oud!
  • Butternutsoep met gember! Lekker soepje: klaar in 30 minuten
  • 4x appelmoes maken! Wie maakt de lekkerste: Jij, Jeroen Meus, Grootmoeder of Piet Huysentruyt?
  • Lekker Ontbijten met granola van Sandra Bekkari : makkelijk op voorhand klaargemaakt!
  • Witte chocolademousse zonder gelatine – Eens iets anders…
  • Salade Nicoise: Franse Topklassieker – Klaar in 30 minuten!
  • Topklassieker! Recept voor Appelcake: die ieder kan bakken
  • Heerlijke havermout pannenkoeken van Sandra Bekkari en Pascale Naessens: genieten met appel en honing
  • 7 verbazingwekkende Pannenkoek Recepten: heb je ‘t Jeroen Meus recept al geproefd?

Footer

Snelle Index

  • A-Z-Index
  • GEBAK
  • Vlees
  • Makkelijk
  • SOEP

TOP index

  • Allerhande recepten
  • Allernieuwste recepten
  • 37 Feestelijk Kerstrecepten voor een makkelijk kerstmenu
  • 17 Simpele Pasta Recepten: want ‘n bord pasta smaakt altijd!
  • 21 Lekkerste Salades
  • Smoothie Recepten
  • Winterrecepten: waar je het weer warm van zal krijgen…

Ook lekker…

  • Chocolade Recepten
  • Lekker met kip – 12 heerlijke recepten om van te smullen
  • 12 lekkerste Koekjes Recepten
  • 15 x Mosselen maken: natuur, gebakken, look… Hoe kuisen?
  • Eenvoudige Desserts
  • Oosterse recepten
  • Sinterklaas Recepten

Extra

  • Download onze Kookboeken…
  • Privacybeleid
  • Contact

Copyright © 2023 · Ons Kookboek · Alle Rechten Voorbehouden · Smakelijk!