Ons Kookboek

Lekkere en makkelijke recepten die ieder kan maken

3x Irish Coffee: Verrassend van Jeroen Meus – Klassiek met Kick van SOS Piet

  • ☃ KERST ⛄
  • A-Z-Index ☜
  • ☕ SOEP ☕
  • ♨ GEBAK
  •   Vlees
  • Makkelijk
  • Chocolade
  • Lekker
  • Paleo
  • Winter
  • ☘ Salade
  • ⛲ Smoothies
  • Privacy

Garnalencocktail recept

November 15, 2013 door Ons Kookboek

Makkelijk recept om garnalencocktail te maken zodat je snel en met zeer weinig werk een lekkere, verse cocktail kan serveren.

Lekker pittig garnalencocktail recept met verse, grote garnalen en verse, zelfgemaakte, kruidige cocktailsaus.

Het geheim van lekkere garnalen is ze niet zomaar te koken in water, maar bijvoorbeeld in een lekker gekruide bouillon. Als je kan, koop dan garnalen waarvan alleen het darmkanaal verwijderd is.

Grote tijgergarnalen koop je best vers en ongekuist. Verwijder de kop en de schalen maar laat het staartje eraan (dat presenteert best mooi). Verwijder wel het darmkanaal door de garnaal langs de rug even in te snijden en "de zwarte draad" eruit te halen.

De koppen en schalen smijt je niet weg, maar stoof je aan in olie totdat de aroma’s je keuken vullen. Vul dan aan met water en trek er een bouillon van. Ideaal voor vissoep of tom yam soep.

Recept garnalencocktail

Voor de garnalen:

  • 24 grote, rauwe garnalen (of meer als je kleine garnalen koopt): met de staart intact maar het darmkanaal verwijderd (gekuist kopen of met een mes de rug langs insnijden en "de zwarte draad" verwijderen)
  • 2 eetlepels "Old Bay" kruiden van McCormick (op amazon.com verkrijgbaar) of Cajun kruiden of zelf maken met:
    • 6 laurierbladen
    • 4 kruidnagels
    • 1 theelepel hele zwarte peperkorrels
    • 1 theelepel zoete paprika
    • 1 theelepel selderzaadjes
    • 1/2 theelepel mosterdzaadjes
    • 1/2 theelepel hele cardamoms
    • 1/4 theelepel nootmuskaat
    • Doe al bovenstaande kruiden in een proper gemaakte koffiemolen of kleine blender en maal tot poeder. Kan ook met de vijzel fijngeklopt worden, houd pas op wanneer je een fijn poeder hebt.
  • 1 citroen in 2 gesneden
  • 1 eetlepel knoflookpoeder
  • 1 fijn gehakt teentje knoflook
  • 1 theelepel (zee)zout
  • 1 / 2 theelepel chilipoeder

Voor de Cocktail Saus:

  • 250 ml tomatenketchup
  • 125 ml chilisaus van Heinz (deze chilisaus is niet echt pikant en wel lekker zoet), als je een ander merk hebt, begin dan met wat minder, proef en voeg indien gewenst meer chilisaus toe
  • 1 eetlepel mierikswortel
  • 1 scheutje Worcestershire saus
  • sap van een halve citroen
  • 1/2 theelepel Tabasco
  • 1/2 geraspt of zeer fijn gesneden teentje knoflook
  • 1 eetlepel vers gehakte korianderblaadjes

Garnalencocktail bereiden

Garnalencocktail Recept

Om de cocktailsaus klaar te maken meng je alle saus-ingrediënten door elkaar en zet in de ijskast tot de garnalen serveer klaar zijn.

Om de garnalen te bereiden zoek je eerst een grote kom met ijs en water om de garnalen in te blussen:

  1. Doe 2 tot 3 liter water in een kookpot met de Old Bay kruiden, de citroen, knoflookpoeder, knoflook, chilipoeder en het zout. Breng aan de kook.
  2. Doe de garnalen in het kokend water en wanneer het water opnieuw begint te koken zijn de garnalen klaar (duidelijk roze kleur). Neem de garnalen onmiddellijk uit de pot en laat ze in het ijsbad voor 2 minuten afkoelen.

Laat de garnalen uitlekken en serveer met de cocktailsaus op een bedje van je favoriete slablaadjes.

Share and Enjoy !

Elke Week Nieuwe OnsKookboek.be Recepten in je Mailbox!

Op dit moment halen +100.000 mensen elke week nieuwe inspiratie uit onze gratis recepten. Wil je ook op de hoogte blijven vul hieronder je beste email adres in:

 

Na uw dubbel bevestigd inschrijven, gaat u akkoord met dit Privacy Beleid

Leave a Reply Cancel reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Recipe Rating




This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

AFVALLEN in 2021?

Tijdelijke aanbieding...KLIK HIER!

Recepten Zoeken

7 Allernieuwste Recepten

  • 3x Irish Coffee: Verrassend van Jeroen Meus – Klassiek met Kick van SOS Piet
  • 5x Wonderlijke Worstenbroodjes maken met bladerdeeg: Jeroen Meus, Jamie Oliver, Piet Huysentruyt…
  • Je Snelste Eierpunch recept: Nu maken = Nu drinken!
  • Warme winterse Gluhwein maken doe je snel zo!
  • 7 Keilekkere Konijn Recepten! Klaarmaken met pruimen, op grootmoeders wijze … of à la Jeroen Meus
  • Lekkere speculaas maken à la Jeroen Meus
  • 5x Rode kool met appeltjes – Altijd heerlijk huiselijke herfstkost!

De Beste Recepten Van OnsKooboek.be

  • Spruitjes koken
  • Konijn klaarmaken
  • 7 Broodpudding Recepten: 7 redenen om nooit nog oud brood weg te gooien!
  • Witloof stoven
  • Ontbijt Sandra Bekkari
  • Butternutsoep

7 Makkelijkste Recepten …

  • Witloof stoven
  • Granola Sandra Bekkari
  • Broccoli stomen
  • Hoe maak je guacamole

Aanbevolen en Populair

Soep Recepten voor elke dag

Wie Wil Koekjes of Taart?

Taart recepten

Vlees | Wild | Kip | Curry

Vlees, Wild, Kip en Curry Recepten

Copyright © 2021 · Gezond Leven : Hoe Cholesterol Verlagen ·

We gebruiken cookies om er zeker van te zijn dat je onze website zo goed mogelijk beleeft. Als je deze website blijft gebruiken gaan we ervan uit dat je hiermee akkoord gaat.OkLees meer