Broccoli Koken

Leer 5 manieren hoe je best broccoli kan koken, snijden, stomen, roerbakken, stoven of klaarmaken in de microgolfoven.

Met kooktijden en foto’s geïllustreerd.

Hoe lang broccoli koken?

De stengels van de broccoli moeten langer koken dan de roosjes, dus voeg tijdens het koken eerst de stengels toe en enkele minuten later de bloemhoofdjes. Maak de kooktijd net lang genoeg totdat de broccoli knapperig gaar is, gebruik volgende richtlijnen:

• koken in zout water: 4 to 7 minuten
• stomen: 3 to 5 minuten
• magnetron met beetje water en afgedekt: 3 to 5 minutes.
• bloempjes gestoofd in olijfolie met look en gedroogde paprikasnippers: 5 minuten.
• roerbakken of wokken met look en gember of zwarte bonensaus: 3 tot 5 minuten.

Broccoli wassen en snijden

Voordat u begint met de broccoli te bereiden, spoel je het hoofd grondig af met koud water en verwijder verwelkte of beschadigde bladeren. Na de broccoli is gesneden, dompel je het hoofd in zout water of azijn water om alle eventuele insecten binnen de roosjes te verwijderen.

Snijd de stengel van de bloemen op de plaats waar “de takken naar de roosjes” beginnen.

Snijd elke bloem van de stengel zodat je een klein bloempje met 1 zeer kort steeltje onderaan overhoud. Indien de bloem te groot lijkt, snijd je ze in de lengte doormidden.

Als u ook de stengel wil gebruiken,schil dan de harde buitenste laag met behulp van een aardappelschiller of gewoon met een mes. Snijd de stengel in de lengte in 4 door, houd de delen samen en snijd ze dwars tot de gewenste grootte.

Broccoli Stomen

• 

  Ga nu moeder’s meest makkelijke broccolisoep recept maken: zodat je in minder dan 20 minuten zal genieten van een lekkere, beproefde kom dampende soep.

  Neem een stoomkorf en vul een pot met water zodat het water nooit in de stoomkorf gaatjes kan komen.

• Zet de pot met water op een hoog vuur en laat koken,
• Plaats de broccoli stengelstukjes in het stoommandje en plaats de mand boven het kokende water in de pot. Dek af en laat 4 tot 5 minuten stomen.
• Voeg dan de bloempjes stukken, dek opnieuw af en stoom voor een extra 5 minuten of totdat de broccoli knapperig gaar is.
• Neem het stoommandje uit de pot en de broccoli is klaar om te serveren.

Hoe lang broccoli koken in gezouten water

• Breng gezouten water aan de kook in een steelpan.
• Voeg de stukjes stengel toe en laat 2 minuten koken.
• Voeg de bloemen met de steeltjes toe en laat 4 tot 5 minuten verder koken tot de broccoli knapperig gaar is.
• Na uitlekken is de broccoli klaar om te serveren.

Broccoli in de magnetron

• 

  Van alle broccoli recepten is dit toch wel het makkelijkst. Met tip om ook je kinderen ervan te laten smullen.

  Plaats de broccoli in een magnetron bestendige schotel met deksel. Zorg ervoor dat de roosjes in het midden liggen, omringd met de stengels.

• Sprenkel 2 eetlepels water over de broccoli stukken.
• Dek de schotel af en zet de microgolfoven op hoge stand voor 5 tot 6 minuten. Draai de schotel halverwege de kooktijd als uw magnetron binnenin niet automatisch ronddraait.
• Laat de groente na het koken afgedekt rusten voor 4 tot 5 minuten.
• Verwijder overtollig vocht en serveer.

Na het koken kan je broccoli eenvoudig serveren met kaassaus, saus op basis van het kookvocht, citroensap, boter of gewoon een beetje zout.