• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer

  • A-Z-Index
  • GEBAK
  • Vlees
  • Makkelijk
  • SOEP

Broccoli Soep

Lekker en makkelijk broccoli soep maken doe je met dit snelle recept met overschotjes kaas zodat je goedkoop kan genieten.

Onskookboek.be » Broccoli » Broccoli Soep

Laat een Reactie achter

Lekker en makkelijk broccoli soep maken doe je met dit snelle recept met overschotjes kaas zodat je goedkoop kan genieten.

Klaar na ongeveer een half uur.

Broccoli en kaas gaan goed samen dus heb je wat overschot van mascarpone of een andere roomkaas (vette platte kaas), of cheddar kaas of boursin kaas of gewoon goedkope overschot kaas gevraagd bij de betere kaasverkoper of uit je eigen keuken. Zonder de kaas gaat de soep al snel ietwat flauw smaken en vooral minder romig proeven: vul dan de smaak aan met bijvoorbeeld cayennepeper.

Voor een evenzeer smeuïge soep zonder kaas noch room, voeg je enkele aardappels toe.

Broccoli soep recept

  • 3 eetlepels olijfolie
  • 4 sjalotten, geschild en in plakjes gesneden
  • 750 gram verse broccoliroosjes, grof gehakt (vries de steel in en bewaar voor een volgende soep, smaakt evenzeer heerlijk maar heeft een iets langere kooktijd nodig om te garen dan de roosjes)
  • zout, komijn en vers gemalen zwarte peper
  • 1 liter groentebouillon
  • meer warm water indien nodig
  • kaas (proef en voeg toe naar smaak: 60 tot 360 gram)

Broccoli soep maken

Broccoli soep

  1. Verhit de olie in een grote pot op middelhoog vuur.
  2. Voeg de sjalotjes toe en laat 3 tot 4 minuten aanstoven.
  3. Voeg de broccoliroosjes toe en kruid met peper, zout en komijn naar smaak. Laat even verder stoven tot het aroma van de komijn vrijkomt.
  4. Voeg de bouillon toe en breng aan de kook.
  5. Zet het vuur lager, doe het deksel op de pot en laat sudderen tot de groenten ‘vorkzacht’ gekookt zijn (10 tot 15 minuten).
  6. Pureer de soep met een staafmixer en voeg meer heet water toe als de soep te dik is.
  7. Doe er bijna alle mascarpone of boursin bij en roer goed om tot de kaas gesmolten is. Proef en voeg indien nodig meer kruiden toe, zoals knoflookpoeder (1/2 theelepel).
  8. Serveer de hete broccoli soep in een bord met bijvoorbeeld bieslook, wat geraspte kaas, een scheutje droge sherry of creoolse geroosterde korstjes uit dit broccoli kaassoep recept.

Filed Under: 127 lekkere soep recepten!

Reader Interactions

Een reactie achterlaten Reactie annuleren

Je e-mailadres zal niet getoond worden. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Recipe Rating




Primary Sidebar

Vind Je Recept!

15 Allernieuwste Recepten

  • Stoofvlees? Maak je lekkerste Rendang Recept uit Maleisië
  • Saté: zo maak jij dit heerlijke gerecht 
  • Stoofpot van hert met appelen en veenbessen
  • Vegetarische Hutsepot – Goedkoop met Wintergroeten
  • Zelf een heerlijk notenbrood bakken? Dat doe je zo
  • Verras je gasten met een heerlijke ijskoffie!
  • Appelcrumble: Simpel, snel én lekker
  • Eenvoudige appeltaart met bladerdeeg: klaar in 20 minuten…
  • Appelbeignets: altijd lekker – Voor jong én oud!
  • Butternutsoep met gember! Lekker soepje: klaar in 30 minuten
  • 4x appelmoes maken! Wie maakt de lekkerste: Jij, Jeroen Meus, Grootmoeder of Piet Huysentruyt?
  • Lekker Ontbijten met granola van Sandra Bekkari : makkelijk op voorhand klaargemaakt!
  • Witte chocolademousse zonder gelatine – Eens iets anders…
  • Salade Nicoise: Franse Topklassieker – Klaar in 30 minuten!
  • Topklassieker! Recept voor Appelcake: die ieder kan bakken

Footer

Snelle Index

  • A-Z-Index
  • GEBAK
  • Vlees
  • Makkelijk
  • SOEP

TOP index

  • Allerhande recepten
  • Allernieuwste recepten
  • 37 Feestelijk Kerstrecepten voor een makkelijk kerstmenu
  • 17 Simpele Pasta Recepten: want ‘n bord pasta smaakt altijd!
  • 21 Lekkerste Salades
  • Smoothie Recepten
  • Winterrecepten: waar je het weer warm van zal krijgen…

Ook lekker…

  • Chocolade Recepten
  • Lekker met kip – 12 heerlijke recepten om van te smullen
  • 12 lekkerste Koekjes Recepten
  • 15 x Mosselen maken: natuur, gebakken, look… Hoe kuisen?
  • Eenvoudige Desserts
  • Oosterse recepten
  • Sinterklaas Recepten

Extra

  • Download onze Kookboeken…
  • Privacybeleid
  • Contact

Copyright © 2023 · Ons Kookboek · Alle Rechten Voorbehouden · Smakelijk!