• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer

  • A-Z-Index
  • GEBAK
  • Vlees
  • Makkelijk
  • SOEP

Bloemkoolsoep

Op zoek naar een lekkere, makkelijke en snel klare soep? Begin dan aan deze bloemkoolsoep: erg romig maar zonder room toe te voegen: gezond eten in 30 minuten.

U bent hier: OnsKookboek.be>>127 lekkere soep recepten!>>Bloemkoolsoep

2 Reacties

Op zoek naar een lekkere, makkelijke en snel klare soep? Begin dan aan deze bloemkoolsoep: erg romig maar zonder room toe te voegen: gezond eten in 30 minuten. Met 2 variaties: toch met room of meer pittig met kerriepoeder.

Diabeten die geen aardappelen eten maar toch naar aardappelpuree verlangen, willen al wel eens puree maken van bloemkool. De smaak is best goed maar de textuur is toch wel anders dan aardappelpuree. Pureer je de bloemkool in een soep, dan heb je zowel qua smaak en textuur een winner.

Zoals bij alle soepen zal een zelfgemaakte bouillon de smaak en de voedingswaarde van deze soep nog verbeteren.

Maak onderstaande soep meer romig door 1 liter bouillon te nemen, geen melk maar wel 125 tot 150 ml room. Voeg de room op het einde toe: verwarm de soep bijna tot aan het kookpunt en roer er dan pas de room door: net voor het serveren. Heb je teveel soep, vries ze dan in, en voeg ook dan de room pas toe net voor het serveren.

Geef de romige bloemkoolsoep meer pit door de nootmuskaat en peper te vervangen met 1 eetlepel kerriepoeder en 1/4 theelepel cayennepeper (beide kruiden toevoegen in het begin tijdens het stoven, net na de geur van het knoflook vrijkomt). Garneer met vers, fijngehakt bieslook.

Klaar in 40 minuten, 5 sterren gebaseerd op 5 reviews.

Bloemkoolsoep Recept

  • 1 eetlepel boter (+ 2 eetlepels voor de peterselie garnering indien gewenst)
  • 1 grof gehakte ui
  • 1/2 theelepel zout (proeven en meer toevoegen naar smaak)
  • 2 teentjes knoflook, fijngehakt (meer naar smaak indien gewenst)
  • 1 bloemkool in stukjes gesneden
  • 500 ml kippenbouillon of groentenbouillon
  • 500 ml magere melk
  • 1/2 theelepel versgemalen witte peper
  • 1/4 theelepel vers geraspte nootmuskaat
  • indien gewenst: 2 eetlepels fijngehakte peterselie of simpelweg ander fijngehakte groene kruiden uit de tuin

Bloemkoolsoep maken

Bloemkoolsoep

  1. Zet een grote pot op een middelhoog vuur en smelt hierin 1 eetlepel boter. Voeg uien en zout toe en zet het vuur lager zodat de uien niet bruinen, roer zo nu en dan om en laat een 5 tal minuten stoven.
  2. Voeg het knoflook toe, laat zeker niet bruin bakken en laat ongeveer 1 minuut meestoven tot het aroma vrijkomt.
  3. Voeg de bloemkool toe, roer om, zet een deksel op de pot en laat 3 minuten stoven.
  4. Voeg de bouillon toe, breng aan de kook en laat een 10 tal minuten sudderen tot de bloemkool beetgaar is.
  5. Pureer de soep met een staafmixer. (Indien je teveel soep hebt, kan je nu een deel apart zetten, afkoelen en invriezen.) Roer de peper en nootmuskaat door de soep.
  6. Voeg melk toe en breng over een midden-laag vuur weer aan de kook.
  7. Als je boterpeterselie wil toevoegen, smelt je de boter in een pan en roer hierin de versgehakte peterselie.

Serveer de bloemkoolsoep warm met indien gewenst een draai van peterselieboter of gewoon met verse peterselie of andere, fijngehakte tuinkruiden.

Filed Under: 127 lekkere soep recepten!

Elke Week Nieuwe OnsKookboek.be Recepten in je Mailbox!

Op dit moment halen +100.000 mensen elke week nieuwe inspiratie uit onze gratis recepten. Wil je ook op de hoogte blijven vul hieronder je beste email adres in:

 

Na uw dubbel bevestigd inschrijven, gaat u akkoord met dit Privacy Beleid

Reader Interactions

Reacties

  1. Ons Kookboek zegt

    oktober 13, 2015 at 4:29 pm

    Smakelijk Annie!

    Beantwoorden
  2. Annie Lataer zegt

    januari 12, 2015 at 8:47 am

    Ik ga voor de bloemkool soep.jam jam

    Beantwoorden

Een reactie achterlaten Reactie annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Recipe Rating




Primary Sidebar

Vind Je Recept!

7 Allernieuwste Recepten

  • 3x Churros met Chocoladesaus – Lekker zoet hap uit Spanje
  • Eiersalade: makkelijker dan Jeroen Meus
  • Kersenconfituur én Rabarber confituur: de LEKKERSTE confituren die je makkelijk zal maken
  • 3x Lekkere knolseldersoep soep – Je maakt ze makkelijk zo
  • 3x lamsburger, hamburger of kalfsburger – welke verkies jij?
  • Hoe kalfsgebraad in de pan klaarmaken – Met lekkere saus!
  • Rendiergebraad op Ardeense Wijze – Eens iets anders!

Footer

Snelle Index

  • A-Z-Index
  • GEBAK
  • Vlees
  • Makkelijk
  • SOEP

TOP index

  • Allerhande recepten
  • Allernieuwste recepten
  • 37 Feestelijk Kerstrecepten voor een makkelijk kerstmenu
  • 17 Simpele Pasta Recepten: want ’n bord pasta smaakt altijd!
  • 21 Lekkerste Salades
  • Smoothie Recepten
  • Winterrecepten: waar je het weer warm van zal krijgen…

Ook lekker…

  • Chocolade Recepten
  • Lekker met kip – 12 heerlijke recepten om van te smullen
  • 12 lekkerste Koekjes Recepten
  • 15 x Mosselen maken: natuur, gebakken, look… Hoe kuisen?
  • Eenvoudige Desserts
  • Oosterse recepten
  • Sinterklaas Recepten

Extra

  • Download onze Kookboeken…
  • Privacybeleid
  • Contact

Copyright © 2022 · Ons Kookboek · Alle Rechten Voorbehouden · Smakelijk!